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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2014年06月19日
カテゴリ： 美味しいもの？
いつもご訪問、コメントありがとうございます
夏に欠かせない茄子漬 待ちきれずハウ物で漬けました
皮が固い時や秋茄子になるにつれて砂糖の量を増やし
基本100回揉んで漬けると～色良く軟らかく漬かるそうですが
ピッカピッカの軟らか茄子なので手抜きのビニール袋漬けにて
氷と一緒に盛り付けて ん～たまらんっ
只今 良い感じに漬かった漬物が お庭ご飯おもてなしで大活躍
最近お気に入りの玉子かけ風ご飯のおにぎりトロ～リ
梅ジュースの発酵止めに火入れをしたら偶然にも甘露煮が完成
hiroさんから頂いたコメントによりますと
梅ジュースを漬ける際に熟し加減の梅ですと固く萎まず
取り出した梅でジャムができるとのこと
確かに熟し加減の梅でしたし竹串で穴を開けたのが良かったようで
まさかの副産物に
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