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2014年06月22日
カテゴリ： 保存食
いつもご訪問、コメントありがとうございますご
地元人なら知っている元アナウンサーさんが家業であるお漬物屋さんを
継がれていることで有名なお店です
軟らかくてトロッと甘い節田梅が食べたくてですne
お漬物も一緒にオーダーっ
大粒の梅は高いのでなかなか買えませんが、実崩れパックとはいえ満足っ
お漬物も梅干しも小パックからの手頃な価格からあり旨いっんですyo
さぁ～てと地物の節田梅も そろそろ出回る頃なんですが
ホントは節田梅又は我が家にもある豊後梅が向いていますが
熟した大きな南高梅に誘われてしまいまして
あらまぁ～ラベルまで浸水してます
間もなく保温終了
酢に漬けた後に砂糖漬けにしたり
酢に漬けた梅を茹でてから砂糖漬け・・・
軟らかく蒸して砂糖漬けにする方法など各家庭によってレシピがありますが
我が家は炊飯器で砂糖漬けを作っちょります 今ne
そしてコチラは先日もご紹介しました梅ジュースの発酵止めの火入れをしたら
偶然に出来たという甘露煮も負けちゃーおりません 偶々なんですがne
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