伊達巻き
市販の甘～い伊達巻きが苦手な人でも食べられますよ。
＜材料＞はんぺん 100ｇ（１枚）
卵 ８個
だし 大さじ２
砂糖 大さじ４
みりん 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２（できれば薄口しょうゆ）
＜用意するもの＞オーブンシート、巻き簾
＜作り方＞
（１）材料全部をミキサーにかける。
ミキサーがなければ、裏ごししてからすり鉢でなめらかになるまですり混ぜる。
（２）【オーブンを使う時】
天板にオーブンシートを敷いて、卵液を流し込み、２００度で約２５分焼く。
【ホットプレートを使うとき】
①オーブンシートを巻き簾の大きさ位の箱形に折っておく。
（折り紙で箱を作る要領）
②ホットプレートに箱形シートを置き、中に卵液を流し込む。
③温度はホットケーキと同じ温度で、多少焦げ目が付く程度に焼く。
④別のオーブンシートの上にひっくり返し、裏面も焦げ目が付く程度に焼く。（焦げすぎないように注意）
⑤巻き簾に取って、オーブンシートからはずして、熱いうちに巻く。
⑥輪ゴムできっちり止めて、冷めてから切り分ける。
※卵焼き器で焼くときは、弱火で途中フタをして焼く。
七分通り焼けたら一度ひっくり返す。
《ポイント》巻き簾の大きさが小さめならば、２本分くらいできますので、
半分の量に分けて、２回焼きます。私は、ホットプレートでやりましたが、
大きめのフライパンでもできると思います。その時は、やはり直火で焼かず、
箱形に折ったオーブンシートに入れて焼きます。
・味はお好みで。
・日持ちはしないので、食べる分だけ作りましょう。
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