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2024.08.06

パパのお誕生日。

今年はパパの大好きなチーズケーキを作ってみました。

我が家は、お誕生日には定番の生クリームのケーキを作り、
お誕生日当日が平日だと、パパの帰宅が遅いため、
朝ごはんの時にお祝いするのが定番。

毎回、朝早く起きてケーキを作っていました。

でも、チーズケーキだと一晩寝かしたほうがおいしいため、
前日から仕込んでおける上に
パパの一番好きなケーキなので、一石二鳥！

簡単に作れる基本のベイクドチーズケーキ

今まで数回作ったチーズケーキの中では一番好きなレシピでした。
BAKEと似たお味。

おいしかったけど、パパの好きな濃厚ニューヨークチーズケーキではなかった。

チーズケーキは簡単だし、
これからいろいろ試してみてパパの好きな濃厚ニューヨークチーズケーキを作れるようになりたいな。と思ったので、
メモメモ( ..)φ

材料(1台分(直径15cm丸型))→12cm

・クリームチーズ200g→160ｇ　
Luxeを使用。少し癖があるかな？と思ったけど、ケーキにしたら全然大丈夫だった。
鼻が利きすぎてチーズが苦手な次男くんでもOKだった。（お料理で出した時はNGだったけど）

・生クリーム200ml→160ml
優しいお味だったから、生クリームを減らしたらもう少し濃厚になるのかな？？

・砂糖100g　
てんさい糖は砂糖よりも甘味が少ないため80gのままで。ちょうどいい甘味。

・卵 (Mサイズ)1個→Sサイズ
Sサイズで特に問題はなかったと思うけど、余裕があれば緻密に測ってみようかな。
※Mサイズ重さ58g以上64g未満
優しいお味になったのは卵の量が多かったから？？

・薄力粉20g→16ｇ

・レモン汁大さじ2→大さじ1.5　ちょうどいい感じ

ボトム

・ビスケット80g→64ｇ　
割と厚め。
このままでもいいし、材料が足りなかったら、もう少し少なくても大丈夫。

・溶かしバター (無塩)40g→32ｇ　
濃厚すぎ。
だけどこれくらい濃厚じゃないと固まらないのかな？
ちょっと私には胃がもたれるから、今度はBIO-RAL ヴィーガンスプレッドで試してみよう。

BIO-RALのヴィーガンスプレッド、
この前見かけて気になったので買ってみたら、
マーガリンよりはおいしいかも。
味はバターには負けるけど、
植物由来でヘルシーそうだし、
パターは塗りづらいから、
時間のない朝にはヴィーガンスプレッドでいいかも。

それから、
ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで焼くものらしいので、今度は湯煎焼きにしてみようかな。

ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの中でも、クリームチーズの配合が多く、濃厚。

NYチーズケーキのレシピをみつけた。
今度このレシピも試してみようかな。

しっとりなめらか♪ＮＹチーズケーキ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。