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2024.08.06
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カテゴリ: スイーツ


パパのお誕生日。

今年はパパの大好きなチーズケーキを作ってみました。

我が家は、お誕生日には定番の生クリームのケーキを作り、
お誕生日当日が平日だと、パパの帰宅が遅いため、
朝ごはんの時にお祝いするのが定番。

毎回、朝早く起きてケーキを作っていました。

でも、チーズケーキだと一晩寝かしたほうがおいしいため、
前日から仕込んでおける上に
パパの一番好きなケーキなので、一石二鳥!



簡単に作れる基本のベイクドチーズケーキ

今まで数回作ったチーズケーキの中では一番好きなレシピでした。
BAKEと似たお味。

おいしかったけど、パパの好きな濃厚ニューヨークチーズケーキではなかった。

チーズケーキは簡単だし、
これからいろいろ試してみてパパの好きな濃厚ニューヨークチーズケーキを作れるようになりたいな。と思ったので、
メモメモ( ..)φ


材料(1台分(直径15cm丸型))→12cm

・クリームチーズ200g→160g 
Luxeを使用。少し癖があるかな?と思ったけど、ケーキにしたら全然大丈夫だった。
鼻が利きすぎてチーズが苦手な次男くんでもOKだった。(お料理で出した時はNGだったけど)


・生クリーム200ml→160ml
優しいお味だったから、生クリームを減らしたらもう少し濃厚になるのかな??


・砂糖100g 
てんさい糖は砂糖よりも甘味が少ないため80gのままで。ちょうどいい甘味。


・卵 (Mサイズ)1個→Sサイズ
Sサイズで特に問題はなかったと思うけど、余裕があれば緻密に測ってみようかな。
※Mサイズ重さ58g以上64g未満
優しいお味になったのは卵の量が多かったから??


・薄力粉20g→16g


・レモン汁大さじ2→大さじ1.5 ちょうどいい感じ


ボトム

・ビスケット80g→64g 
割と厚め。
このままでもいいし、材料が足りなかったら、もう少し少なくても大丈夫。


・溶かしバター (無塩)40g→32g 
濃厚すぎ。
だけどこれくらい濃厚じゃないと固まらないのかな?
ちょっと私には胃がもたれるから、今度はBIO-RAL ヴィーガンスプレッドで試してみよう。

BIO-RALのヴィーガンスプレッド、
この前見かけて気になったので買ってみたら、
マーガリンよりはおいしいかも。
味はバターには負けるけど、
植物由来でヘルシーそうだし、
パターは塗りづらいから、
時間のない朝にはヴィーガンスプレッドでいいかも。


それから、
ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで焼くものらしいので、今度は湯煎焼きにしてみようかな。

ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの中でも、クリームチーズの配合が多く、濃厚。


NYチーズケーキのレシピをみつけた。
今度このレシピも試してみようかな。

しっとりなめらか♪NYチーズケーキ


最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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最終更新日  2024.08.12 01:28:50
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