＞隠し味に赤ワイン、ニンニクですね。（＾－＾）
そうなんですよ（笑）と、いっても僕だけの自己満足かも知れませんが、安いワインでもアジは変わらないみたいです。肉は筋の部分を叩くと多少、柔らかくなりますが、薄くなっちゃう（笑）肉の厚みを確保した上でふんわりと仕上げるにはやはりワインの効能を利用するのが手っ取り早いようです。
そうそうも器なんですが、輪島塗のお椀なんですよ。地元へ出掛けたときに興味があって数点買ってきてましたが、とても上品な感じです。
白馬といえば、後立山連峰ですよね。すごい！！とても臨場感がある写真を見せていただきました。僕も行ってみたいなぁ・・・。雪景色などは被写体がとても明るいので「露出」を1～2段上げて写すと”雪の青み”がしっかりと撮れますよ～～。 (2011.06.05 17:55:08)
そうなんですよ（笑）と、いっても僕だけの自己満足かも知れませんが、安いワインでもアジは変わらないみたいです。肉は筋の部分を叩くと多少、柔らかくなりますが、薄くなっちゃう（笑）肉の厚みを確保した上でふんわりと仕上げるにはやはりワインの効能を利用するのが手っ取り早いようです。
そうそうも器なんですが、輪島塗のお椀なんですよ。地元へ出掛けたときに興味があって数点買ってきてましたが、とても上品な感じです。
白馬といえば、後立山連峰ですよね。すごい！！とても臨場感がある写真を見せていただきました。僕も行ってみたいなぁ・・・。雪景色などは被写体がとても明るいので「露出」を1～2段上げて写すと”雪の青み”がしっかりと撮れますよ～～。 (2011.06.05 17:55:08)
2011.05.31
テーマ： 今夜のばんごはん(52460)
カテゴリ： 写真の好きな人・・・
すき屋、松屋、吉野屋に続く「Bottkun屋」の牛丼です（笑）見てくれは悪いのですが、隠し味に赤ワインを使ったおかげで安い牛肉がとても柔らかくなったようです。自分で入れて置いて隠し味というのも何か変ですよね。
しかし、前回に引き続きワンポイントになるはずの紅生姜を切らしていました。今回の狙いはニンニクのほんの小さなかけらを入れること。牛特有の匂いも消えてあっさりとした深い味わいとなりました。自分で言うのもはばかられますが、本当に美味しかったですよ。
ここまで来ちゃうと次回のレシピが・・。さて、次回は何を作りましょうか(汗)
しかし、前回に引き続きワンポイントになるはずの紅生姜を切らしていました。今回の狙いはニンニクのほんの小さなかけらを入れること。牛特有の匂いも消えてあっさりとした深い味わいとなりました。自分で言うのもはばかられますが、本当に美味しかったですよ。
ここまで来ちゃうと次回のレシピが・・。さて、次回は何を作りましょうか(汗)
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Re:「Bottkunの牛丼」（画像あり）(05/31)
∞夏∞
さん
ハーイハーイ(〃￣ー￣〃)ノ
Bottkunの１番好きな物は なんですか(・ω・ )？
丼物だと夏は・・・海鮮丼( ￣ー￣)* まじです( ￣ー￣)
近いうち ロコモコ作る予定です(・∀・)
・・・いかがですか（*＾-＾*） ？！
うちで牛丼作る時は すき焼きのタレで チャチャっと作る事が多いですねΣ(＾∀＾；)
(2011.06.01 23:21:00)
Bottkunの１番好きな物は なんですか(・ω・ )？
丼物だと夏は・・・海鮮丼( ￣ー￣)* まじです( ￣ー￣)
近いうち ロコモコ作る予定です(・∀・)
・・・いかがですか（*＾-＾*） ？！
うちで牛丼作る時は すき焼きのタレで チャチャっと作る事が多いですねΣ(＾∀＾；)
(2011.06.01 23:21:00)
Re:「Bottkunの牛丼」（画像あり）(05/31)
チビカ
さん
夕食。。。牛丼作りました。
(2011.06.02 00:15:37)
Re:「Bottkunの牛丼」（画像あり）(05/31)
ゆき6074
さん
ロコモコ
bottkun
さん
＞近いうち ロコモコ作る予定です(・∀・)
＞・・・いかがですか（*＾-＾*） ？！
ロコモコといえばハワイの・・・？グレービーソースが決め手なのでしょうか。まだ食べたことがないので是非、ご馳走になります（笑）ハンバーグとチーズ（バター）ってよく合いますね。
何だかんだいいながら夏っちゃんって料理が得意みたいですね。今度は冷麺の上手な作り方を教えてください（ペコッ）錦糸卵って苦手だなぁ・・・。 (2011.06.05 17:10:40)
＞・・・いかがですか（*＾-＾*） ？！
ロコモコといえばハワイの・・・？グレービーソースが決め手なのでしょうか。まだ食べたことがないので是非、ご馳走になります（笑）ハンバーグとチーズ（バター）ってよく合いますね。
何だかんだいいながら夏っちゃんって料理が得意みたいですね。今度は冷麺の上手な作り方を教えてください（ペコッ）錦糸卵って苦手だなぁ・・・。 (2011.06.05 17:10:40)
チビカさんへ・・・
bottkun
さん
聞き慣れない委員名なので・・。これって厚生労働省の所管なのでしょうか。お役所は建前ばかりなのでちょっぴり敬遠しがちなんですよ（笑）福祉にしても恩恵を受ける人の中には「当然の権利」見たいに考えている人も多いようですが、それもこれも税金で賄われているのですから、感謝の気持ちが必要ではないかと・・。本当に困っている人達とそうでない人達の区別は難しいんでしょうけど。
チビカさんの作る牛丼って美味しそうな感じですよね。 (2011.06.05 17:42:41)
チビカさんの作る牛丼って美味しそうな感じですよね。 (2011.06.05 17:42:41)
ゆき6074さんへ・・・・
bottkun
さん
お料理シリーズ♪
☆keikei11☆
さん
勝手に命名？させて頂きました^^
前回の海鮮丼は、イクラを買い忘れたということでしたが出来上がりは大変美しかった♪
第2弾の今回は牛丼！
紅生姜は切らしていたとのことですが、卵黄の黄色が美しくいい感じです～。
隠し味も加わり、このbottunさんのオリジナル牛丼の美味しさが伝わってきますよ(笑)
さて次は…何が登場するのかな？(笑)
(2011.06.06 00:54:10)
前回の海鮮丼は、イクラを買い忘れたということでしたが出来上がりは大変美しかった♪
第2弾の今回は牛丼！
紅生姜は切らしていたとのことですが、卵黄の黄色が美しくいい感じです～。
隠し味も加わり、このbottunさんのオリジナル牛丼の美味しさが伝わってきますよ(笑)
さて次は…何が登場するのかな？(笑)
(2011.06.06 00:54:10)
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