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みのり1212
大阪府堺市在住の20歳台の私がグルメ情報やアイテムをご紹介します！
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2009.06.17
テーマ： 取り寄せ美味しい物
カテゴリ： グルメ
次は ラム肉
です
臭みのない生後１年未満の生ラムのショルダーブロックから
僅かしかとれない最高級品『肩ロース』です。
ジンギスカンは羊肉料理でマトンやラムを用いた焼肉料理の一種です。
日本発祥の料理でモンゴルとは無関係なんだそうです。
私はモンゴル料理だとばかり思っていました
私はあまり羊が得意ではないので臭みの少ない
『ラム肉（子羊肉）』を用意して下さったみたいです
ジンギスカンには２つのタイプがあり、予めタレをつけ込んで下味を付けた『味付けジンギスカン』と、生肉を焼き後からタレを付ける『生ジンギスカン』がありますが今回は『生ジンギスカン』です。
ジンギスカンの焼き方はこのように野菜の上にお肉を並べ、
肉汁が流れ出た着たら野菜と絡めるそうです。
薬味はおろしオニオンとおろしりんごと京都の七味です。
肉汁と絡まったお野菜と一緒に頂きます。
これもまた柔らかく、臭みも少なく美味しかったです
サラダとシメはいくらたっぷりのお茶漬けです
お肉の後にさらさらっとお茶漬けがまたいけちゃいます
このあとケーキまで食べちゃってお腹いっぱい
何かと尋ねてみると…
映画レッドクリフに影響されたそうで…
諸葛孔明が持っていた扇子なんだそうで…
『買っちゃった～』 っておっしゃっておりました
普段はダンディな方なのにお茶目な一面もあるんだなぁと笑えました
この羽でうちの息子を仰いでもらってました
芦屋夫妻、いつもいつも美味しいディナーをごちそうして
頂いてありがとう御座います m(__)m
久しぶりに楽しかったです
臭みのない生後１年未満の生ラムのショルダーブロックから
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ジンギスカンは羊肉料理でマトンやラムを用いた焼肉料理の一種です。
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私はモンゴル料理だとばかり思っていました
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