ねぎとシメジと小松菜のにゅうめん

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2014.10.22

テーマ：麺類最高！！(575)

カテゴリ：麺

追いがつおつゆで作る、あったか麺の簡単レシピです♪

寒いよぉ～～～
今年は1ヶ月で夏が終わり、今年は秋がゆっくり楽しめるのかな～
と思ったのもつかの間。あっという間に冬？
ひざ掛けしても、あと一歩で暖房器具を使いたくなるような寒さで
窓の外は昨日からずっと、冷たい雨です。

久しぶりにレシピブログさんのモニターに応募して
ミツカン追いがつおつゆが当選しました～♪

ほんとにね、肌寒いので温かい麺が食べたくなるよ～
冷蔵庫にあったシメジと小松菜、そしてネギを入れて
いつものうどんのお汁のあったかバージョン。
濃いめの関東風おつゆの時は、ネギは焼いた方がおいしいけど
透き通ったおつゆなので、今回はだし汁でさっと煮ただけ。
小松菜は少しクセがあるので、うどんと一緒にさっと茹でました。

写真で見ても分かるくらい、アルデンテな茹で具合！
温かい汁だと、すぐのびちゃうから、このくらいでちょーどいいのね。
さすがに追いがつおなだけあって、こんなにサッパリした具だけでも
おつゆがおいしいから、オットも大満足で完食です♪

ボトルが瓶じゃなくてペットボトルなのも、使いやすくていいよね～
これがあると簡単に味がまとまるし、本格的な奥深いだし汁ができて
時間がない時でも、おいしい麺が食べられて、ほんと助かります。

めんつゆの料理レシピ
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《2人分》・そうめん･･200g ・長ネギ･･･1本・小松菜･･･1/3把・しめじ････1株・水･･･････500cc ・追いがつおつゆ2倍･･･100ｃｃ・塩･･･････小さじ1弱

１、お鍋に水を沸騰させたら、追いがつおつゆと塩を加え、味を見て足りなければ調整する（ここではやや濃いめで良い）２、そこにシメジと長ネギを入れ、さっと火を通す３、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを硬めに茹でる４、麺をあげ、流水でしめて水を切り、２のお鍋に麺を入れ温める５、そうめんを茹でたお鍋に小松菜を入れ、さっと湯通しし、盛り付ける ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。