山形の秘伝豆ごはん

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2018.05.28

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：ご飯もの

乾燥豆を使った、炊き込みご飯のレシピです♪

九州南部が梅雨入りしたそうで、そろそろジメジメな毎日に突入ですね。
大人になって、雨は苦手じゃなくなったけど
洗濯ものが乾かないのは、やっぱりヤだなぁ。

反面、おいしい野菜がたくさんでてくる時期でもあり、
キャベツなんか、ちょっと前の値段が信じられないくらい安くなってるので、
1日に必要な野菜量なんて、ラクラク食べちゃう毎日です。

この時期、頻繁に食卓に登場する、豆ごはん。
子供の頃からずっと苦手だったけど、オットがしょっちゅうリクエストしてくるので、
しぶしぶ食べてるうちに、克服どころか好きにさえなったメニューのひとつです。
その時々で、麦を入れたり、おこわにしたりと
手を変え品を変え、飽きないように作ってます。

←こちらは楽天市場で売ってる、山形県産の秘伝豆。
乾燥してる時は、こんなにまん丸なのに、
水で戻すと、しっかり楕円形の枝豆な風貌になり、倍くらいの大きさになるの。
グリーンピースの時期が終わっても、常備しておけるから、好きな時に使えて便利！

相変わらず、緑多めの地味な食卓ですが…
落とした体重も、しっかり維持して健康に過ごしてます。
梅干、ヨーグルト、アーモンド、ドライフルーツを毎日食べるようになり、
お腹の調子もよくなって、かなりマシな体になりました。

梅干と言えば、スーパーには青梅が並び始めていて、忙しい日々に突入ですね。

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初めての方など、良かったら体験談として、見てみてください。

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・豆･･100g ・お米･･････3合・塩････････小さじ1.5 ・日本酒････大さじ1 ・昆布･･････2センチ角×5

１、秘伝豆はたっぷりの水に一晩つけて、10～15分茹でておく２、茹で汁ごと他の材料と一緒に炊く ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。