お雑煮！

お雑煮ですが。
自慢というほどのものではありません。自分の母親から受け継いだものなので、福岡の方にはちょっと意外な物が入っているかもしれませんが（大分出身なので）皆さんのお宅のお雑煮と比べてみて下さい。
だしにはかしわとぶりを使います、だしの素なんかも入れちゃいますが。（白だしなんかを良く使いますね。）
具は、白菜、にんじん、ごぼう、大根・・・と言ったところでしょうか？大体、短冊切りに揃えます。大分の方はかつお菜は使わないですね。（殆ど売って無いです）これをベースに作っておいて、いざ食べる時には、紅白のかまぼことお餅の焼いたのをお椀に入れて、作り置きしておいたベースのおつゆを具と共に入れて食べる。
これが我が家のお雑煮です。
私自身は餅は丸でも角でも構わないと思っているのですが、主人は丸餅が好きなようです。ここらへんでも、丸餅の方が一般的ですかね？
こんな感じで分かりますか？

Mi-koさんより

「雑煮の具」我が家では
・ごぼう・白菜・人参・えのき・大根・鶏ササミと言った所でしょうか、だしは手抜き主婦なので「白だし」を使ってますf(^^;)。うちの雑煮は具沢山で有名なんです餅はどこだ～って探すほど…。

天音さんより

お雑煮、誰かかつお菜入りの丸餅入りの…福岡のお雑煮たべさせてぇ～♪

arataangelさんより

お雑煮は、あごだし・・これ基本！
中身は、ぶり、かつお菜、紅白かまぼこ、里芋、人参、丸もち・・・以上、これは実家。
主人の方は実家の具とあまり変わりはないのですが、里芋はなくて、えび、しいたけが入っています。
餅はやはり丸餅です。

ao720410さんより

さて、オット・ちゃーの実家の雑煮は、鰤と細く切ったスルメが入っていましたが、ＡＯの実家の場合は、鶏肉・人参（細切り）・大根（半月切り）・ごぼう（細切り）・白菜（２・３cm幅に切る）・ほうれん草（２・３cmに切る）・高野豆腐（短冊切り）・干し椎茸（細切り）・紅白かまぼこに、煮込んでとろけた丸餅です。醤油と顆粒いりこだし、干し椎茸の戻し汁で出汁をとります。
ちなみに、長崎県南高来郡吾妻町の出身のとーちゃんの雑煮です。

ドリームランナーさんより

「雑煮はあごだしでとらにゃー！」
と言われますが、昆布とあごだしパックでだしをとり
丸餅、ブリ、鶏肉、椎茸、大根、金時人参、かまぼこ
かつお菜、が具。（ん？忘れてないよね。）
餅は焼きます。
かつお菜は、餅が椀にくっつかないように
椀の底にも、しいておきます。
これが姑直伝の「馬場家の雑煮」です～。
実家が岐阜なので、実家の雑煮もご紹介しましょ！
餅は切り餅、焼きません。
かつおだしのすまし仕立て。
お吸い物の濃い味と言ったところですね。醤油は濃い口を使うし。
具は、正月菜と呼ばれる青菜と
あらかじめ塩ゆでしておいた里芋だけ。
ひたすら、お餅をたくさん食べるタイプの雑煮ってとこですかね～。
カツオ節をたっぷりかけていただきます。
私が作るときは、かまぼこや白菜を入れたりもします。
あっさりしていて、子供たちは岐阜の雑煮の方が好き！
と言っています。

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