明太子のスパゲッティ
↑「ボロネーゼだけでは晩飯足らんわぁ！！」と家族に言われて、あるモンで作ったのだ。みんなコキ使いやがって！！
＜材料＞（３人分）
スパゲッティ ２１０ｇ
玉ねぎ １/２個
明太子 ２/３ハラ
白ワイン ５０ｍｌ
牛乳 １００ｍｌ
卵黄 １個
バター ４０ｇ
塩･こしょう
①材料･器具を準備する！！
②玉ねぎは薄切り、明太子は薄皮を取っておく。卵黄は牛乳に入れ、溶きほぐしておく。
③パスタを茹で始める。
（何度も言うけど、塩味に注意！！）
④バター２０ｇで玉ねぎを炒める。このとき色付かないようにする。
（白いソースなので色ずくと目立っちゃうよ。少し塩を加えると炒めやすいよ）
⑤明太子を加え、すぐに白ワインを入れる。アルコールを飛ばす。ここで下味をつけておく。
（明太は炒める必要なし。周りにはじけて飛ぶだけなんで。液体でほぐせたらイイよ。ほぐしにくかったら、茹で汁をを加えて補ってね。）
⑥茹で上がったパスタを加える。弱火にして牛乳・卵黄も入れる。和える。
（火が強いと炒り卵になってしまうので注意。）
⑦ソースを合えながらちょうど良い濃度までもっていく。さらに残りのバターも加え、塩・こしょうで味を調える。
（卵黄＆バターさんのおかげで濃度がついてくるから頑張ってね。口ではなんとも言えません。）
⑧盛り付ける。
↑今回はちゃんとPrezzemolo（イタリアンパセリ）も置いたぞぉ！ちゃんとした料理みたいでしょう！？
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