CA便り

超・簡単　エンチェラーダ・キャセロール

　超・簡単”エンチェラーダ・キャセロール”

材料

＊挽肉（牛　又は鳥、Ｔｕｒｋｅｙ）：　１ｐｏｕｎｄ（約４５３ｇ）

＊玉ねぎ　：小１個　→みじん切り

＊にんにく：２かけ　→みじん切り（忙しい人は、チューブのものでもＯＫ）

＊Ｔｉｃｋ＆Ｃｈｕｎｋｙ　Ｓａｌｓａ（サルサ・ソースでＯＫ）：１びん（１６ＯＺ＝約４５３ｇ）

＊Ｒｅｆｒｉｄｅ　Ｂｅａｎｓ（ペースト状の豆）：１缶（１６ＯＺ）

＊Ｅｎｃｈｉｌａｄａ　Ｓａｕｃｅ（エンチェラーダ・ソース）：１缶　（１０　ＯＺ＝約２８３ｇ）

＊Ｓｌｉｃｅｄ　ｒｉｐｅ　ｏｌｉｅｖｅｓ（オリーブのスライス）：１缶（２，２５ＯＺ＝約６４ｇ）

＊コーン・トルティーア：１０枚（半分に切る）

＊おろしたチェダー・チーズ：２カップ

＊１３×９ｉｎｃｈ（約３３ｃｍ×２３ｃｍ、高さ５～６ｃｍ）のオーブン皿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→中面にサラダ油を塗っておく

　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー　　ー

１、オーブンを暖める：３７５Ｆ（約１９０℃）

２、大き目のフライパンでにんにく・玉ねぎ・挽肉を炒める

３、油分を捨てる

４、弱火にし、３にサルサ・ソース、豆ペースト、エンチェラーダ・ソース、
　　　オリーブを入れ、５～６分炒める

５、オーブン皿にトルティーヤ（５枚分＝半スライス１０枚）を敷き
　　その上に４の半量をかけ、チーズ１カップ分をかける

６、５をもう一度繰り返す

７、ホイルでカバーして２０分焼く

８、ホイルを外して、チーズがいい色になるまで焼く（約５分）

♪お皿に取り分けて、レタス（一口大にちぎる）とサワークリームをかけて出来上がり

ジャンル別一覧