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カントコトロ
カントコトロが綴ります。辛口な飲食店食べある記、独断偏見の音楽・映画・書籍・ＴＶなど。
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2008/01/25
テーマ： ★ラーメン(16600)
カテゴリ： 帯広（十勝）のラーメン
桜との帯広在住時に来訪したラーメン屋「 福亭
」さんです。
前回の記事→ コチラ
今までは桜を連れては行ってなかったので
この味を桜にも是非！と思い、仲良く来訪＾＾
開店と同時に近い時間だったのでまだ限定は全てある♪
しかし瞬く間にカウンターはビッチリになってしまった(汗
で注文を。極塩（限定）はきっと
旭川のラーメンを食べ尽くしている桜には
それで桜は マー油らーめん を。
真っ黒なのはにんにく焦がし油、通称マー油ですね。
もう今更…て感じもしますが店主さんの探求心に頭が下がります(^o^)丿
桜はマー油初体験！
桜「うん普通に美味しい♪でも少し焦げ臭い感じ…」とな。
私も一口頂戴する。
おー。
ほんわか苦味がきてスープのコクをグン！と押し上げる。
縮れ強い麺がよく油、スープにからみつく。
旨いです＾＾
桜「あーいうもんなのマー油って…？」
うーん私は関東圏ではよく食していたけど
北海道に来て食したのは富良野の「支那虎」くらいだからなぁ。
でも福亭のマー油の量はけっこう半端ないです(笑
さて私は 福亭らーめん
通常醤油よりもまろやかになっていますね。
スープは少々塩分強め。
角煮は絶品！こってりタレの染み込み具合も私好み。
ん？醤油ダレではないですね。
もっとどっしりしてる。
うー、旨いなぁ♪
いやー福亭のなにが凄いって数種限定のトッピングが
それぞれ上手に喧嘩しないで共存していること。
下手するとトッピングが勝ちすぎて
何を食べに来ているのか分からなくなることがある。
福亭はこってりというけど
私はさほどこってりだとは思わない。
大げさにいえばトンコツベースにしてはあっさりしているほうではないか？
まぁ、これは私の感覚なんでご了承下さいね(汗…
だから限定では共存（いい意味で突出）しているトッピング類ではあるけれど
逆に私にとっては通常ラーで強烈な技や驚きがない分ぼやけた味に感じてしまうのも…
若い女性のスタッフさんが入って少々活気が出ていた感じ。
店主さんも前にもまして生き生きとしていましたよ♪
常にこれくらいの接客をこなして欲しいと思いますm(__)m
おばちゃんは相変わらずだった…
丼を置く時はもう少し丁寧にお願いします(泣
＊ 福亭 ＊
【場所】幕別町札内中央320
【時間】11:00～18:30
【定休日】金曜日
【麺】西山製麺(特注)
【メニュー】
・極塩(限定)
・福亭角煮入り(限定)
・とろ味噌(限定)
・マー油(限定) 各８５０円。
・醤油 ６００円
・塩・味噌 ６５０円
・チャーシュー ８００円
・ネギ
・キムチ 各８００円
↓なんとなくまた始めてみた(笑
前回の記事→ コチラ
今までは桜を連れては行ってなかったので
この味を桜にも是非！と思い、仲良く来訪＾＾
開店と同時に近い時間だったのでまだ限定は全てある♪
しかし瞬く間にカウンターはビッチリになってしまった(汗
で注文を。極塩（限定）はきっと
旭川のラーメンを食べ尽くしている桜には
それで桜は マー油らーめん を。
真っ黒なのはにんにく焦がし油、通称マー油ですね。
もう今更…て感じもしますが店主さんの探求心に頭が下がります(^o^)丿
桜はマー油初体験！
桜「うん普通に美味しい♪でも少し焦げ臭い感じ…」とな。
私も一口頂戴する。
おー。
ほんわか苦味がきてスープのコクをグン！と押し上げる。
縮れ強い麺がよく油、スープにからみつく。
旨いです＾＾
桜「あーいうもんなのマー油って…？」
うーん私は関東圏ではよく食していたけど
北海道に来て食したのは富良野の「支那虎」くらいだからなぁ。
でも福亭のマー油の量はけっこう半端ないです(笑
さて私は 福亭らーめん
通常醤油よりもまろやかになっていますね。
スープは少々塩分強め。
角煮は絶品！こってりタレの染み込み具合も私好み。
ん？醤油ダレではないですね。
もっとどっしりしてる。
うー、旨いなぁ♪
いやー福亭のなにが凄いって数種限定のトッピングが
それぞれ上手に喧嘩しないで共存していること。
下手するとトッピングが勝ちすぎて
何を食べに来ているのか分からなくなることがある。
福亭はこってりというけど
私はさほどこってりだとは思わない。
大げさにいえばトンコツベースにしてはあっさりしているほうではないか？
まぁ、これは私の感覚なんでご了承下さいね(汗…
だから限定では共存（いい意味で突出）しているトッピング類ではあるけれど
逆に私にとっては通常ラーで強烈な技や驚きがない分ぼやけた味に感じてしまうのも…
若い女性のスタッフさんが入って少々活気が出ていた感じ。
店主さんも前にもまして生き生きとしていましたよ♪
常にこれくらいの接客をこなして欲しいと思いますm(__)m
おばちゃんは相変わらずだった…
丼を置く時はもう少し丁寧にお願いします(泣
＊ 福亭 ＊
【場所】幕別町札内中央320
【時間】11:00～18:30
【定休日】金曜日
【麺】西山製麺(特注)
【メニュー】
・極塩(限定)
・福亭角煮入り(限定)
・とろ味噌(限定)
・マー油(限定) 各８５０円。
・醤油 ６００円
・塩・味噌 ６５０円
・チャーシュー ８００円
・ネギ
・キムチ 各８００円
↓なんとなくまた始めてみた(笑
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Re:幕別札内 福亭 【再訪】(01/25)
りんご(*^_^*)
さん
こんばんわ♪ラーメンつながりでやってきました☆
すごい色のラーメンですね！どんな味なんでしょう？？？興味があります(*^_^*)
やっぱり北海道のラーメンは美味しいんでしょうね～♪ (2008/01/25 11:07:45 PM)
すごい色のラーメンですね！どんな味なんでしょう？？？興味があります(*^_^*)
やっぱり北海道のラーメンは美味しいんでしょうね～♪ (2008/01/25 11:07:45 PM)
りんごさんへ
カントコトロ
さん
初コメ・ご訪問ありがとうございます＾＾
この黒い油はマー油と呼ばれるものでニンニクを油で揚げて揚げて…香りを移した油なんです。焦がし色で少々苦味があり香りの芳香とパンチは凄いものがありますよ。全国的（メディア）では池袋のなんつっ亭が有名ですね。でもコレほどの真っ黒さはあまり私は見たことがなかったですね(笑
北海道のらーめんでもほんと多分岐に渡り、また味も地域ごとにも特徴をだしてご当地として定着されているものもあり。本州みたいに一県で数えるには広大すぎるのですね＾＾； (2008/01/25 11:47:25 PM)
この黒い油はマー油と呼ばれるものでニンニクを油で揚げて揚げて…香りを移した油なんです。焦がし色で少々苦味があり香りの芳香とパンチは凄いものがありますよ。全国的（メディア）では池袋のなんつっ亭が有名ですね。でもコレほどの真っ黒さはあまり私は見たことがなかったですね(笑
北海道のらーめんでもほんと多分岐に渡り、また味も地域ごとにも特徴をだしてご当地として定着されているものもあり。本州みたいに一県で数えるには広大すぎるのですね＾＾； (2008/01/25 11:47:25 PM)
Re:幕別札内 福亭 【再訪】(01/25)
竹岡式
さん
竹岡さんへ
カントコトロ
さん
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