全38件 (38件中 1-38件目)
1
-
クリスマス会
今日はパン教室の、クリスマス会♪先生のオリジナルの、クリスマスのパン、スノーフラワーを焼いたり。いろいろなお店の、シュト－レンや取り寄せたパンを食べたり。そして皆さんの前で、認定書を頂きました。本当に嬉しかったです。これからは、自分なりのレシピを考えたり、もっともっと美味しいパンが焼けるように、がんばります。美味しいパンを焼く、お手伝いができたらいいなぁと、思っています。
2005年12月15日
コメント(0)
-
ルミナリエin神戸
久しぶりのバス旅行で、神戸に行ってきました。朝から、とんでもないハプニングが！！大、大、大朝寝坊で、出発時間に友達の電話で飛び起きて、もう間に合わないとパニック！！どうにかバスの集合時間には間に合い、バスの中で化粧＆モーニング。神戸に着いてからは、旧居留地をのんびりとショッピングしたり、ランチを食べたり。一軒だけ、ビゴの店に寄ってお土産のパンをゲット。クリスマスのパン、シュトーレンは程よく甘くて、美味しかったです。ルミナリエのきれいな光は、神戸の復興を願う市民の気持ちであるこに気づき、感動しました。そして、阪神、淡路大震災の犠牲者の方々の、鎮魂の意が込められているということです。
2005年12月11日
コメント(0)
-
はかまde七五三
ちょっと、遅くなったけど、下の娘の七五三。人があまりいなかったので、ゆっくりと祝詞をあげてもらい、しみじみと元気に育ったことに、感謝。これからも、健やかで優しい子に育って欲しいと、願う日でした。
2005年11月27日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deあんぱん
久しぶりに、あんぱんが食べたいなぁと、思い立ち。中に入れるあんこは、こしあん派。ネットで、買ったこしあんはちょっと甘めな感じ。あっさりした、あんこが好みなんだけど、誰かお勧めのあんこ紹介して欲しいな。とは言いながらも、小さめに作ったので、二個も食べてしまった。なんだか、ほっとするよね、あんぱんて・・・。
2005年11月26日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deチーズフランス
久しぶりの、チーズフランスです。ソフトフランスの生地にチーズが入ると、しっとりとして美味しいので、お気に入り。明日のモーニングが、楽しみ♪
2005年11月21日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deクリームばむパン
初めて作る、クリームパンが我が家のかわいいワンコになりました。カスタードクリームも手作りで、たっぷり入れて焼き。醗酵させてから、耳の部分にカットをして、目にはチョコチップ。オーブンから出すと、家のワンコのばむちゃんに・・・クリームばむパンの出来上がり♪
2005年11月14日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deレーズン食パン
先日、パン教室で焼いた、レーズン食パン。サルタナレーズンをたっぷり入れた生地を、２つの長方形に成型して、ぐるぐると巻き込み、クロスさせて型に入れ、焼きあげました。お友達に、おすそ分けをしたら、サルタナレーズンの美味しさにびっくり。子どもたちも、大喜び♪
2005年11月10日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deパネトーネ
昨日、パン教室で焼いたパネトーネです。クリスマスの準備もそろそろかなぁ。庭のもみの木の飾り付けや、部屋のクリスマスツリー。11月後半には、シュトーレンも焼かなくては。楽しみ☆楽しみ☆
2005年11月09日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deバゲット
ひさびさのパン教室。そして、かなり久しぶりのバケット。けっこう上手に、成形はできたような気がする。二次醗酵後、あまり高さがないようで、不安が・・・ところが、先生のオーブンで蒸気をいれて、焼いてみると！”ボォン！！”って感じの、焼き上がり♪ほんと素晴らしい！！国産の粉（麦のしらべ）で、もっちとした食べ応え。あと、クリスマスのためのパネトーネも、並行して焼きましたが、明日の日記にのせることに。 つづく。
2005年11月08日
コメント(0)
-
ピアノ発表会
ピアノを習いはじめて、一年くらい経ち、初めての発表会。 最初は、姉妹でミッキーマウスマーチを連弾。とても元気に弾けて、ほっと一安心。ソロは、妹がマーチを先に弾き、姉がパリの花売り少女。2人とも、落ち着いて上手に弾けて、楽しかった様子♪子供より親が、緊張していた発表会。普段は活発な娘たちが、今日はちょっとだけ、プリンセスな感じで☆
2005年11月06日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deクロワッサン
モーニングは、大好きなクロワッサン。自分なりに、材料の配合を考えながら、牛乳を入れずにスキンミルクで作ってみることに。軽くふんわりした食べごたえで、あっさりとして美味しい♪牛乳を入れたほうが、しっとりとしたような気がする？？？次回はミルクで、挑戦！！
2005年11月04日
コメント(0)
-
白神こだま酵母de角食パン
今日は文化の日で祝日。いつもは、だんな様は祝日休みではないのに、めずらしくお休み。先日、天使のパン屋さんで、四日市にお友達の洋食屋さんを紹介されて、行ってみることに。１０月にオープンしたばかりの、洋食厨房ぽっぽやさん。洋食屋さんらしい、感じの良いお店。子供たちは、ロールキャベツとオムライスを。だんな様は、ポークカツレツのチーズのせ、私はカニクリームコロッケとエビフライ、アジのフライのトリオを頼むことに。手作りの温かさが伝わって、優しいお味。とても美味しく完食した後、デザートがあることに気が付き、もちろん注文。シフォンケーキにプリンは、奥様の手作り。あと、アイスものっていたけど、手作りかは？甘さ控えめで、とても美味しかった♪ごちそうさまでした。うちに帰ってから、昨日先生のブログを見た角食パンが忘れられなくて、自分もトライすることに。久しぶりとはいえ、これで２回目くらい。ちょっと分量も不安ながらに、ほぼ山食と同じように。山食はショートニングを入れることが多いけど、今日はバターで挑戦。結果はこんな感じに、かくかくに。1.5斤型に対して、粉400ｇが多かったのか、ホイロの時間が60分で、長くとり過ぎたのかなぁ？でも、断面でわかるように、きめ細かく、しっとりとして美味しく焼きあがりました。上でき♪上でき♪つや☆つや☆
2005年11月03日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deオレンジジンジャーブレッド
お天気が良かったので、お茶屋さんが販売しているパンジーを買いに行きました。早朝から、獅子舞をまわしに京都の八坂神社に行って旦那がいない、同じ境遇の友達をお誘いして、子供たちを乗せてドライブ♪かなりの種類と多さに迷いながらも、気に入ったパンジーをゲット。一つの苗から、いろんな色の花が咲くのは何でだろう？夕食は昨日から煮込んでおいた、おでんを一緒に食べて、いっぱいしゃべって、ストレス発散。夕方から作りはじめた、オレンジピールと生姜を入れたお気に入りのオレンジジンジャーブレッドをお土産に。お口に合うとうれしいなぁ★
2005年10月30日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deチョコロール
今日の子供たちのおやつパンは、チョコロール♪先日、ママパンで買った、チョコシートを使って、ぐるぐると巻き込んでみると。もう少し、層になるようにしたかったので・・・クロワッサンみたいに、麺棒で生地とチョコを延ばしてみようかな・・・次回にチャレンジ。遊びに来たお友達にも好評で、よかった♪よかった♪
2005年10月27日
コメント(0)
-
白神こだま酵母de山型食パン
今日は、仕事はお休み。一日のスケジュールは決まっているので、それに合わせてパンを、焼くことに。今日のレシピは、通っている先生のレシピで。はるゆたかブレンドに塩、砂糖ショートニングのシンプルな山食。オーブンの中を覗くと、なんとも素晴らしい窯伸び！きれいな焼き色！！自画自賛パンのできあがり♪焼きたてのパンを持って、先生のお家に。Iさんに美味しいと教えてもらった、バターを届けることと、ほかの生徒の方のパン教室の様子も見てみたかったので、訪問させて頂きました。Yさん、教室の途中でお邪魔して、ご迷惑をおかけしました。先生には、山食のお褒めのことばを頂き、嬉しかったです♪その後、Ｋさんとはご無沙汰なんだけど、話が久しぶりと思えないくらい盛り上がり、あっという間に天使のパン屋さんに到着。またまた、話に花が咲き、あっという間に、二時間という時が流れ・・・あまりにも居心地がいいので、長居してごめんなさい。でも、またお邪魔します♪帰宅してから、食後にパンを頂くことに。作り手の人柄があらわれた、やさしくて味わい深いパンは、とても美味しかったです。今日一日、山食をみて頂いた先生、天使のパン屋に連れて行ってくれたＫさん、長居させて頂いた天使のパン屋さんに、感謝・感謝です★
2005年10月24日
コメント(0)
-
ブランパン
今日は、はっきりしない天気だったので、お弁当を持って公園に行くのはあきらめて、パン屋さんへ変更。以前から、雑誌で気になっていたブランパンに決定。お店の中にカフェもあって、素敵な内装で接客もいい感じ◎マイブームのクロワッサンと、子供と旦那様のリクエストのパン。バケットに生ハムとピクルスとレタスをサンドが、絶妙なお味でした。帰りの車の中で、ほとんど食べつくしてしまったので、上の娘のリクエストの、レーズンパンのみ写真におさめることができて、よっかた♪しかし、写真の向こう側は、ちぎって食べた後で・・・
2005年10月23日
コメント(2)
-
白神こだま酵deセミドライチェリーパン
昨日、ピザを焼いた後のダッチオーブンで、ライ麦にセミドライチェリーを入れたパンを、焼きました。成形後、かごに入れて醗酵させて、自分のブームのクープで飾りつけ。ダッチに入れて２０分後、甘酸っぱい香りがしてきたので、オープン！きれいにクープが割れて、とってもいい焼き色♪そのまま庭で軽く冷めるまで、眺めて。自画自賛パン！コーヒーと一緒に頂くと、と～ても美味しい！！あっという間に、子供と旦那に食べられて、うれしいような悲しいような・・・でもやっぱり、うれしいなぁ♪
2005年10月17日
コメント(2)
-
白神こだま酵母deピザ
今日は天気がいいので、庭でランチをすることに。久しぶりに、ダッチオーブンで焼いたピザが食べたくて。生地を捏ねて、トマト缶からガーリックをきかしたピザソースを作り。大好きなマッシュルームと、あっさりと熟成させたサラミに、おきまりのピーマン＆オニオン。最後にシュレットチーズをたっぷりのせて、後は焼くだけ。ダッチオーブンはユニフレームで、大き目の１２インチ。我が家のガスオーブンで焼くより、数倍美味しい♪かなり焼きこんでいるので、火加減もいい感じ♪薄めの生地に、欲張りなくらい具をたくさんのせてあるので、食べ応えがあり、我が家のお気に入りの定番♪自分のお気に入りの庭で、お気に入りのピザ。本当に幸せなランチでした♪
2005年10月16日
コメント(2)
-
白神こだま酵母deクロワッサン
先日、パン教室で作ったクロワッサンが上手にできなかったので、再挑戦。あまり得意ではない麺棒かけは、けっこうスムーズにできたんだけど、手順を間違えて・・・焼いてみるまで、ちゃんと層ができるか心配したけど、それなりに。なんだかパラパラの層になったのは、乾燥させちゃったからかなぁ・・・やっぱり難しいね。でも、お味はバターたっぷりで、美味しいものでした。
2005年10月15日
コメント(0)
-
バムが来て１５日目
バムが来て１５日が経ちました。ペットショップで譲り受けた時は、食べてくれるか心配していたのが、うそのように、食欲旺盛！小さいながらに、大きくなったみたいです。とてもやんちゃで、あま噛みするのがちょっと悩みです。でも、と～ても甘えん坊でかわいい♪
2005年10月13日
コメント(0)
-
獅子舞
今日は夕方から、郷土芸能の獅子舞の祭りが神社で行われました。明日は朝早くから、町内を一軒一軒廻る、かいならしがあるので、早起きをしなきゃいけないので・・・のんびり、お寺でも見に行こうかな♪
2005年10月08日
コメント(0)
-
パン教室deクロワッサン
今日のパン教室は、久しぶりにクロワッサン。夏場は避けていたのですが、気温も下がってきたので焼くことに。ところが、今日の室温が２８℃を越えていたので、大丈夫かなぁ・・・それもあったけど、自分の未熟なとこも自覚できて、ちょっと撃沈。焼きあがったクロワッサンを見て、ちゃんと層ができていたので、ほっと一安心。これからは、クロワッサンを作るのにいい季節。がんばっていっぱい焼きたいな♪みんな、がんばって食べてね！そのほかのパンは、ジンジャーオレンジ＆ピーカンブルーベリーです。焼きたては、ジンジャーの香りとオレンジピールの味がマッチして、自分好みの大好きなお味♪冷めてから食べると、ジンジャーの香りが飛んで子供にも食べやすく、みんなぺろりと食べちゃいました。楽しく、時には厳しく（？）充実した時間を過ごせました。落ち込むこともあるけど、パンを食べると忘れてしまいますね。
2005年10月06日
コメント(3)
-
バムが来て３日目
今日で、我が家にバムが来て、３日目が経ちました。とっても、甘えん坊です。ごはんもよく食べるようになりました。夜鳴きはしないのですが、早起きをしてクウンクウンと鳴いています。新しくベッドを、買ってあげました。喜んでいるようです。もう我が家の、一員です♪
2005年10月05日
コメント(1)
-
白神こだま酵母de朝ゴパン
白神こだま酵母は添加物もなく、国産の小麦と相性がよいということから、娘のためにはじめました。一番よく食べるのは、ソフトフランスです。一番シンプルでアレンジができるので、チーズをのせたり、ジャムやシナモンシュガーをつけて食べることが多いです。毎朝食べると、快便なのが不思議です。何でだろう？？私だけでしょうか？ちなみに、家族は前から、快便です。できるだけ、添加物のないようなものや、国産の野菜や肉などを食べるように、気をつけています。家族の健康が一番の願いです。
2005年10月04日
コメント(0)
-
新しい家族がやってきました
今日は我が家に、待ちに待ったビーグルがやってきました。一年くらい前から、犬を飼いたいと思っていたのですが、なかなかきっかけがなく、娘との約束をきっかけに、探しはじめました。お友達のブリーダーさんにお願いしておいたのですが、とあるペットショップでこのビーグルにめぐり会い、何度か足を運び、今日決定しました。まだ、生後４５日しか経っていないので、いろいろと心配もあったのですが、私たち家族によくなついてくれたので、家に連れて帰ることに。名前は、今までは上の娘の一文字を取って、ミーグルと決めていたのですが、呼ぶときに紛らわしいのと、実際にこの子を目の前にして、のんびりとした感じから、みんなで考えることに。大好きな絵本の犬から、”バム”に決定！！ちゃんとご飯を食べてくれるか心配しながら、言われたとおりに調合して、初めてのごはん。最初はなかなか興味を示さずうろうろ・・・おなか空いてないのかな？えさを手に乗せてみると、クンクンしながらパクリ！その後も、自分のお皿から半分以上食べて、ごちそうさま。ほっと一安心・・・。よかった♪よかった♪これからよろしくね。
2005年10月02日
コメント(2)
-
白神こだま酵母deごまさつまロールをリベンジ
最近、忙しくてパンを焼けなっかたので、今日はのんびりと、秋らしいごまサツマロールに再挑戦。今回は、サツマイモを加熱する時に、蜂蜜を加えて甘くすることに。前の時より、層を出すために、大き目の長方形に麺棒かけをして、すりごまとサツマイモをのせて、ぐるぐる巻き込み、型に入れます。サツマイモがほんのり甘く、ごまが香ばしく、中の生地はやわらかく、外の焼き色はこんがりと♪大満足な焼き上がり！自我自賛ぱんです★
2005年10月01日
コメント(2)
-
パティスリーマディのパン
今日のモーニングは、パティスリーマディのカレンツ。たっぷり入ったカレンツは、酸味が強いところが、お気に入り♪となりのパンは、マガジーヌ。雑誌を丸めたようなインプレッションから、だそうです。甘さ控えめでザックリした食感で美味♪明日は、パティスリー＆ブーランジェリーコレクションの最終日。行きたいなぁ～
2005年09月26日
コメント(0)
-
日曜日
今日はパン作りはお休み。一日のんび～りと、読書の秋。そういえば、昨日の、こどもたちの面白いお土産を思い出して、今日の一枚に決定♪ビゴのお店とサンリオのコラボのメモ帳です。パン屋だけあって、パンが本当に美味しそう♪それも、ハード系なパンがいっぱい。ディナーは、久しぶりのハンバーグ。お友達にオーブンの天板に広げて焼くと一度にたくさん焼けて美味しいと、アドバイスを頂き、早速実行に。焼けたハンバーグを好きな大きさに取り分けて、いただきま～す！外はカリッと中はジューシーで大満足♪でも、オーブンの掃除は忘れずに。明日は何のパンを焼こうかな？
2005年09月25日
コメント(0)
-
パティスリー＆ブーランジェリーコレクション
先日より楽しみにしていた、名古屋のパティスリー＆ブーランジェリーコレクションに行ってきました♪とりあえず、いろいろと試食をしながら、パンを見て歩くことに。食べたことのあるお店から、初めてのお店。ドライフルーツの量り売りを発見。トマトのセミドライフルーツを試食してみると、思ったよりも甘く、後味にトマトの風味が残って美味しかったのでゲット。どのようにパンに入れたら美味しいかなって考えると、楽しみ♪後、チェリーのセミドライも、甘酸っぱくて美味しかったんだけど、結構高くて・・・でも、買っちゃいました。やっぱり、ライ麦と合うかなぁ？パンによっては、行列もでき始めたので、いろいろなお店のパンを買うことに。今回は、金麦、エスプリ・ド・ビゴ、ア・ビアント、パティスリーマディでお買い物。自分なりに夕食のシチューに合わせて、おやつタイムに合わせてチョイス。一番いっぱい買った、ア・ビアントのパンの写真を載せることにしました。左のドライトマトとバジルのパンは、味わい深いハードなパン。右のブリオッシュ オ パンプルムースはグレープフルーツのピールの風味がして、ほろ甘くてお気に入り♪その後、大好きな紅茶のお店、ムジカで大阪のＴａｋｅｕｃｈｉのパンを食べながら、ランチのようなティータイム。限定のヴィンテージ ウヴァはミルクティー向きで、パンと一緒に頂くとマッチして、美味しかったです。お友達の家に、お泊りしていた子供たちに、ちょっと変わったお土産を発見！子供たちの笑顔が浮かんでくるのが楽しくて、たくさん買い込んだパンを持って。幸せな気分で帰路に♪
2005年09月24日
コメント(2)
-
白神こだま酵母deごまさつまロール
朝夕、秋らしくなってきたので、さつま芋のパンを焼いてみました。生地をもう少し薄く延ばして、細かく巻き込んだ方がきれいに焼けたかなぁ・・・すりゴマとお芋さんだけだと、ちょっと甘みがさみしい感じ。次回は蜂蜜とすりゴマを合わせてみようかな？明日は高島屋のパティスリー＆ブーランジェリーコレクションに、行ってきます♪何をゲットするか、今からとても楽しみです。明日は早起き！
2005年09月23日
コメント(1)
-
ＪＲ名古屋高島屋de
私のパンの師匠のブログで、パティスリー＆ブーランジェリーコレクションを、名古屋の高島屋で開催しているという情報を、入手！！早速行かなくては・・・パン屋さんは、有名なお店ばかり。行ったことのないお店も出店されているので、とても楽しみ♪今日は、検診に行ってきました。毎年この時期になると、パートにもかかわらず、検診があります。有難い事なのですが・・・体重計に乗るのが嫌なのです・・・私は朝ごパンのために、パンを焼くことが多いので、１０時くらいにパンが焼きあがることがよくあります。やはり、焼きたての誘惑には勝てずに、一口、二口と・・・結果は・・・。後悔先立たず。今の自分の健康があることに感謝、感謝。
2005年09月22日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deイギリスパン
私にとって、イギリスパンは難題・・・本当に試行錯誤しながら作ってます。その成果が少しは出てきたかな・・・少しずつキメの細かいパンになり、トーストして食べたときにも、ガリガリの固いパンからは脱皮です。生地の捏ね不足や、捏ね上げ温度、パンチを入れてみたり、丸め方・・・本当に全力投球です。その頑張りがパンにでることが、自分なりの結果です。”まあ いいかぁ”って思えば、まあいいかぁパンです。日々、進歩＆持続の気持ちで。
2005年09月21日
コメント(4)
-
ランチdeパン
今日はパン教室の先生たちと、パンの材料などを扱っているお店に行きました。近くにパンの材料などを、扱っている店があるとは知らず、新たな発見！その後、クックストーブでパンを焼くお店で、ランチ。チキンとにんじんのスープ、サラダそして、レーズンパン。レーズンパンはふわっとやわらかく、シナモンの後味が残り、美味しかったです。近くに紅葉のきれいなお寺があるので、お茶をするのに、お勧めです。パン教室の先生や、パン好きの方のお話は尽きることがなく、本当に楽しいランチタイムでした。また、行きたいですね、次回もぜひ誘ってください♪お土産に頂いたパン、と～ても美味しかったです！Iさんに頂いたパンは、初めて頂いたのですが・・・？？？天然酵母のことにあまり詳しくないので、いろいろと教えてください。（皆さんが言っていた、名前って何？）本当に美味しかったです。私のパン作りに対する思いが、顕れる一日でした。
2005年09月20日
コメント(1)
-
白神こだま酵母deよもぎあんサンド＆ドーナツ
うちには８０歳を超える、おじいさんとおばあさんが同居しています。とは言え、二世帯同居なので、普段の生活は別にしています。一階で年寄り２人と義父と義母が生活をし、二階で私たち夫婦と娘2人。味付けや嗜好が違うので、キッチンが別で良かったと思っているのは私だけではないはず・・・もちろん私達も、和食が大好きですが、味付けの濃いのが難題です。今日は敬老の日なので、よもぎあんサンドとドーナツを作ってみました。ついでに子供のリクエストでツイストのドーナツも揚げることに。シュガーをまぶしたものと、シナモンをまぶしたドーナツ。早速試食してみると、ドーナツ生地が深い味わいで、油っぽくなくあさりして、美味しかったです。よもぎあんサンドは、パン教室で教えて頂いたレシピで、焼きあがって冷ましたよもぎパンに、生クリームと粒あんをマゼマゼしてサンド。よもぎのほろ苦さと、あっさりとした甘さのフィリングがマッチして、２個は食べれてしまう、後引く美味しさです。犬の件でお世話になるご近所さんにも、パンのおすそ分け。十分もたたないうちに、”おいしかったよ、ごちそうさま”のお礼のメール。なんだかとってもうれしくて・・・。この言葉を聴くために、美味しいパンが焼けるようになりたいって、実感しました。”おいしかったよ、ごちそうさま”っていい言葉だね。
2005年09月19日
コメント(2)
-
パン屋deランチ
お昼ごパンは、パン屋でシチューランチを頂きました。我が家から、車で４０分。テレビで放送されてから、とても込み合っていたので前回はシチューランチ売り切れの無念を抱き、早めの出発。お店に入ると、忘れないうちに送られてきたメールの、数量限定のカフェオレに美味しいコーヒーを頼むと、午前中で売り切れとのこと・・・無念。お土産に、大好きなゴマとアズキムギ、ひまわりのたねのたっぷりのった全粒分のぱんを、買って帰りました。またもや無念・・・
2005年09月18日
コメント(3)
-
運動会
朝早起きして、お弁当を作りました。子供のリクエストはサンドウィッチ。今日はポテトサンドに照り焼きチキンサンド、えびプリカツサンドです。後は我が家の定番のおかず達。思った以上に時間がかかり、とは言えいつものこと。外に出ると、青空広がる運動会日和。上の娘に、”８０ｍ走で一番になったら、ビーグル買ってね！”とせがまれて、いつもはのんびりマイペースな上の娘が、なんと一等賞！！前から、本当に欲しがっていたので、ちゃんと面倒を見ることを約束して、買うことになりました。運動会中に同じ町内の方に、８０メートル走早かったねと誉められたので、事情を話すと、知り合いにブリーダーがいるという事なので、お願いすることにしました。それと我が家のお財布状況も要相談。私のつたない手作りパンを持って行くから、よろしくね。下の娘は小学校初めての運動会。ポンポンを持って、マツケンサンバを楽しそうに踊っていました。はりっきて、いとこの二歳の男の子とそのママを呼びつけて、おばあちゃんも一緒の楽しいお弁当タイムに、大満足！そのママ、義妹にお弁当を絶賛してもらい、わたしもがんばって作った甲斐あって、大満足！！熱い一日でした。
2005年09月17日
コメント(0)
-
白神こだま酵母deチーズクッペ
ソフトフランスの生地で、チーズクッペを作りました。チーズたっぷりで、焼き色も私好みのきつね色。夜の10時に焼き上がり、試食にちょっと食べようとしたら、半分も食べちゃいました。生地はふんわりとやわらかく、外はパリッとした歯ごたえ。本当にきれいに膨らみ、大満足でした。
2005年09月16日
コメント(0)
-
白神こだま酵deソフトフランス
今日は朝ごパンの、シンプルなソフトフランスを焼きました。生地量、３００ｇでどのくらいのサイズになるか、試してみました。だいたい、長さが２０センチの高さが７センチのサイズでした。もう少しふんわり感を出せるようにがんばります。ソフトフランスは酵母の味がまっすぐにでるパン。食べると、ほんのり甘くしっとりとして、美味しいです。国産のはるゆたかと、粗糖、ゲランドのお塩のみの、シンプルな材料でこのように深い味わいになるのも、酵母のおかげです。ちょっと厚めにスライスして食べるのがベストです。
2005年09月15日
コメント(0)
全38件 (38件中 1-38件目)
1
