苺のケーキ
材料 （１５ｃｍ丸 １台分）
スポンジ
卵 ２個
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
サラダオイル 大さじ２
バニラオイル 少々
苺クリーム
クリーム（純植物性ホイップ） １５０cc
苺ピューレ（生苺の裏ごし） １００cc
砂糖 お好みで、１０～２５ｇ
レモン汁 少々
苺（飾り用・サンド用） 各適宜
作り方
スポンジの作り方は、基本のスポンジ（共立て）を参考にして下さい。
クリーム
苺ピューレに砂糖とレモン汁を加えてよく混ぜておく。
６分立てにしたホイップクリームに上記苺ピューレを加えて、好みの固さまでホイップする。
仕上げ
スポンジを２枚にスライスして、苺クリームとカット苺を挟む
苺クリームを全体に塗って仕上げる。
※好みですが、スポンジにシロップを打っても良いと思います。
打ったほうがいいのですが。
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