レアチーズケーキ
材料（１５ｃｍホール１個分）
チーズ生地
クリームチーズ １３５ｇ
プレーンヨーグルト １３５ｇ
砂糖 大さじ３（好みによってです。）
レモン汁 大さじ１
ゼラチン ４ｇ
水 大さじ２
１ｃｍ厚さくらいのスポンジ １枚
ブルーベリーゼリー
ブルーベリージュース ５０cc （果汁100％か、濃縮還元のもの。果汁100％の場合は、７５cc、水２５ccにする。）
ゼラチン ２ｇ
水 ５０cc
砂糖 大さじ１（好み）
作り方
チーズ生地
１、ゼラチンを水に入れてふやかす。
２、室温にしたクリームチーズを、泡だて器でよく練って、柔らかくする。
３、２に砂糖を加えて、よく混ぜる。
４、３にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
５、１を湯せんかレンジにかけて溶かし、４に加える。
ブルーベリーゼリー
１、ゼラチンを水に入れてふやかす。
２、１を湯せんかレンジで溶かし、ここに砂糖を入れて溶かす。
３、ブルーベリージュースに、２を加えてよく混ぜる。
組み立て
１、スポンジを敷いた型の上に、チーズ生地を流し入れて、表面を平らにならして、冷やし固める。
２、１が固まったら、ブルーベリーゼリーを流し入れて、固める。
３、完全に固まったら、型から外す。
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