抹茶パウンドケーキ
バター １５０ｇ
砂糖 １２０ｇ
卵（Ｍ） ３個
薄力粉 １２０ｇ
抹茶 大さじ２
湯 大さじ１
下準備
バター・卵は、それぞれ室温に戻す。
オーブンを１７０度に温める。
薄力粉をふるいにかける。
抹茶を湯に溶いておく。
作り方
１、大き目のボウルにバターを入れて、柔らかくなるまで練り、白っぽくなるまで泡立てる。
２、１に砂糖を２～３回に分けて加えながら、ふわふわとして、砂糖のざらつきがなくなるまで、よく泡立てる。
３、２に、よくときほぐした卵を、１個ずつ加えてその都度よく泡立てて、ふわふわとした状態を保ちながら、卵全部を混ぜる。湯溶き抹茶を加えて、よく混ぜる。
４、３に、ふるいにかけた薄力粉を１度に加えて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜる。
５、型に流し込み、オーブンで３０～４５分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなくなれば、焼き上がり。そのまま冷まします。
抹茶を「インスタントコーヒー大さじ１1/3」に変えて、作ると、コーヒーパウンドになります。
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