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のんびり行こうか！

アーモンドケーキ

バター　　　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　　１２０ｇ
卵（Ｍ）　　　　　　３個
薄力粉　　　　　　　７０ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
コーンスターチ　　　２０ｇ（なければ、薄力粉を２０ｇ増やす）
バニラオイル　　　　少々

下準備
バター・卵は、それぞれ室温に戻す。
オーブンを１７０度に温める。
薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチをあわせて、ふるいにかける。

作り方
１、大き目のボウルにバターを入れて、柔らかくなるまで練り、白っぽくなるまで泡立てる。
２、１に砂糖を２～３回に分けて加えながら、ふわふわとして、砂糖のざらつきがなくなるまで、よく泡立てる。
３、２に、よくときほぐした卵を、１個ずつ加えてその都度よく泡立てて、ふわふわとした状態を保ちながら、卵全部を混ぜる。バニラオイルを加えて、よく混ぜる。
４、３に、ふるいにかけた粉類を１度に加えて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜる。
５、型に流し込み、オーブンで４０～５０分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなくなれば、焼き上がり。そのまま冷まします。

他の作り方。（材料は、一緒です。）

１、バターは柔らかくなるまで、よく練っておきます。
２、バターに砂糖1/2を加えて、よく混ぜて、卵黄を１個ずつ、バターに加えてよく混ぜる。
３、卵白と砂糖1/2で、固いメレンゲを作ります。
４、２にアーモンドプードルを加えて、よく混ぜる。
５、４の生地に、メレンゲを1/3加えてよく混ぜる。薄力粉とコーンスターチを一緒にふるいにかけたものを、１度に加えて、さっくりと混ぜる。
６、残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。
７、型に流して、１７０度のオーブンで、４０分くらい焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなくなれば、焼き上がり。そのまま冷まします。

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