ひじきの煮物
ザルにあげ、水気を切っておく。
フライパンで、ひじきの水分をしっかり飛ばしてから
ひたひたのお水と、お砂糖・醤油で薄目に味をつける。
あと、入れたい具を入れ煮詰めていく。途中、味をととのえて
傾けて少し煮汁があるくらいまでになったら出来上がり！
我が家の定番の具は、生節と彩りの人参のみです。
お肉より、お魚のダシの方が合うと思います。
ある本には、ツナ缶で載ってました。
最後、残った煮汁を入れて出汁巻き風にしても
おいしいです。
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