お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

​ 一時期、本当にロールケーキばっかり作っていました
バターも使わないし、焼成時間が短いのですぐに作れるのもGooｄです
ケーキを抹茶やココア味にしたり、クリームの味や果物を変えたりして
バリエーションを楽しんでください





ロールケーキ ​

＜材料＞

卵　 L

砂糖　 70g

小麦粉　 60g

水　小さじ２

生クリーム　 150cc

砂糖　大さじ２

キルシュ　小さじ１

黄桃　２／３缶

シロップ　

　キルシュ　小さじ２

　水　大さじ３

＜作り方＞

① 天板にオーブンペーパーを敷く。オーブンを１９０℃にセットする。

② 卵を溶いて砂糖を加え、泡立てる。「の」の字が書ける程度に泡だったら、小麦粉を加えてゴムべらで混ぜる。水を加えて混ぜる。

③ 天板に生地を流し、オーブンで焼く１０分焼く。粗熱がとれたらラップをして完全にさます。

④ 生地を逆さまにして紙からはがし、もう一度元のように置く。巻きやすいように手前半分に４から５本切り目を入れる。シロップの材料を混ぜ、ハケで全体に塗る。

⑤ 生クリーム、砂糖を合わせて８分だてにし、キルシュを加える。生地全体に均一に塗る。手前と向こう側は巻きやすいように薄めに。桜桃は１．５センチ角くらいに切って、並べる。巻き終わり５センチくらいには置かないように。

⑥ 紙ごと手前からしっかり巻き、巻き終わったら紙で全体を締め、巻き終わりの部分を下にして、紙に包んだまま冷蔵庫で３０分以上冷やす。

Tips:　ココア大さじ２を加えれば、ココア味に、抹茶大さじ１を加えれば抹茶味になります。

Tips:　キルシュ（サクランボ味の洋酒）大事。キルシュ入れると一気におしゃれな味になるので試してみて。
　　　　　スーパーで400円くらいで売っています。（ウサギのマークの瓶）

これね↓

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