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2011.01.19

「バルサの食卓」♪

テーマ：あい・らぶ・図書館♪♪♪(815)

カテゴリ：気まぐれクッキング

昨年、すっかりハマってしまった上橋菜穂子さんの「守り人シリーズ」や
「獣の奏者」シリーズ。
骨太で壮大な物語の世界に酔わせてもらったんですが、どの作品のなかにも
食べるシーンが山盛りでした

それも、いかにも生活臭のある、美味しそうなものばかりで、読んでるときは
大いに妄想を駆り立てられたものですが・・・・・

同じ思いをした人が大勢いたものとみえて、彼女の物語の味の再現という
実に素晴らしい企画の本がコレ↓

【送料無料】バルサの食卓

されているので、ファンとしては実に嬉しい一冊です

さっそく、一番印象的、かつ、読んでるときに「食べてみた～い」とヨダレモノだった
レシピに挑戦してみました！

「ノギ屋の弁当風鳥飯」

「さて、じゃあ、昼ご飯をいただくかね」
トーヤたちが買ってきてくれたのは、鳥飯だった。ジャイという辛い実の粉と
ナライという果実の甘い果肉をまぶしてつけこんだ鳥肉を、こんがりと
焼き、ぶつ切りにして飯にまぶしたもので、これもじつにおいしかった。

本のレシピどおりに作ったのがコチラ↓

バルサの鶏飯 posted by (C)カニナ２１

２、火が通ったら、「ナライ」という架空の果実のかわりのリンゴのすりおろしと、
　醤油と酒、みりんを加えた調味料をからめる。
３、ごはんのうえに肉とタレをのせる。
　（レシピには載ってなかったけど長ネギも肉と一緒に焼いてみました）

レシピだと「ジャイ」のかわりに山椒の粉をふってるようだったけど、
子供達は山椒嫌いなので省略^^;

お味は・・・・・・ちょっと調味料を控えめにしちゃったせいか、薄味で
コッテリ感が少なく、想像したのより上品な仕上がりになっちゃいました
もっとコッテリした味にすればよかったぁ～！！

画像の右の肉団子は、同じく「バルサの食卓」のレシピのマッサル。

「はい、マッサル（ひき肉と卵を練って、ひと口大に揚げたもの）、おまちどう」
こうばしい揚げ物のにおいに、衛兵たちは笑顔になった。

彼らがマッサルをつまんで口にほうりこむのを見ながら、バルサは
心の中で、これじゃススットの腕があがらないわけだと苦笑した。
油がついた指では、たとえぬぐっても、ゴイを微妙に動かしながら投げる
のはむずかしくなる。自分の番がくると、バルサは服でゴイをよくぬぐって
から投げた。
（「天と地の守り人　第一部」より）

↑このシーンも酒場の雰囲気がよく描かれてて、とても印象的！

鶏のミンチと豚のミンチを半々で長ネギのキザミと
生姜のすりおろし、卵、味噌、片栗粉をまぜて揚げました。
カボスをかけて♪

どちらも本で読むと、野趣あふれる魅力的な料理に思えたけど・・
実際に作ってみると、わりあい平凡な味になっちゃいました（笑）
ま、空想の世界の食材が揃うわけじゃないから、無理っちゃ無理かも～^^;

でも、他にも作ってみたいレシピが満載！
どれも手近な材料で作れるように工夫されてるから、またトライしてみるつもりです