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yokako55
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2014年07月02日
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： お料理
ホンビノス貝、知ってます？
最近では船橋港でよくとれるそうで、漁港イベントやスーパーで見かけるようになりました。
お友達がホンビノス貝を沢山いただいたそうで、おすそ分けしてもらっちゃった！
お友達も私も、初ホンビノス。
さて、どうするこの子達。
大きいのは、10センチ近くあるよ～！
立派に成長したもんだ。
砂抜きするのかどうかもわからず、調べてみたら、
塩水につけて暗くしておくと、モヤを吐くそうだ・・。
とりあえず、塩水につけること半日。
ちょびっとモヤりました。
砂ではなく、モヤーンとした汚れのようなものがプカプカ。
すでにある程度モヤ抜きされているみたい。
初ホンビノス、定番の酒蒸しに。
お醤油を垂らして頂きました。
プリプリして美味しい！
さて、残りはどうするかな・・。
アメリカではホンビノス貝でクラムチャウダー作るそう。
クリームパスタや炊き込みごはんも捨てがたい。
けど、やっぱりスープ！
いいダシ出たー！
こんなにおいしくなるとは！
貝も小さく刻んでいれるので、子供達も食べやすい。
クラッカー砕いて入れてもよいし、ショートパスタもよいね。
すでに病みつき～。
潮干狩りでゲットするのもよいねー。
ごちそうさまでした、Nちゃんありがとねー！
最近では船橋港でよくとれるそうで、漁港イベントやスーパーで見かけるようになりました。
お友達がホンビノス貝を沢山いただいたそうで、おすそ分けしてもらっちゃった！
お友達も私も、初ホンビノス。
さて、どうするこの子達。
大きいのは、10センチ近くあるよ～！
立派に成長したもんだ。
砂抜きするのかどうかもわからず、調べてみたら、
塩水につけて暗くしておくと、モヤを吐くそうだ・・。
とりあえず、塩水につけること半日。
ちょびっとモヤりました。
砂ではなく、モヤーンとした汚れのようなものがプカプカ。
すでにある程度モヤ抜きされているみたい。
初ホンビノス、定番の酒蒸しに。
お醤油を垂らして頂きました。
プリプリして美味しい！
さて、残りはどうするかな・・。
アメリカではホンビノス貝でクラムチャウダー作るそう。
クリームパスタや炊き込みごはんも捨てがたい。
けど、やっぱりスープ！
いいダシ出たー！
こんなにおいしくなるとは！
貝も小さく刻んでいれるので、子供達も食べやすい。
クラッカー砕いて入れてもよいし、ショートパスタもよいね。
すでに病みつき～。
潮干狩りでゲットするのもよいねー。
ごちそうさまでした、Nちゃんありがとねー！
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