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yokako55
cooking,foods,sewing,my family...、私の気ままな日々。
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2014年10月06日
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： お料理
行楽シーズンなので、ディキャンプにでも行きたいところですが
なかなかそうはいかないものです。
せめてもと、週末はお庭でダッチオーブン料理。
いつかチャレンジしたかった、ダッチオーブンでのローストチキン！
コストコのおいしそうなローストチキンを横目で見ながら、
丸鶏を仕入れ！
お腹の中もよく洗ってから、フォークで全体をさし、塩コショウすりすり。
さらに、お醤油、酒、はちみつ、ニンニク、生姜、玉ねぎなどの和風調味液につけること1日。
時々ひっくり返して、全体に味がしみ込むようにね。
水分を切って、表面をフライパンで焼いてから、ダッチオーブンへ。
上下弱火で焼くこと1時間。
ダッチオーブンが小さかったので、てっぺんが焦げましたが、
しっとり柔らか和風のローストチキンが焼き上がりました！
お家のオーブンで作ったときもそうでしたが、
玉ねぎやジャガイモを一緒に入れてチキンを焼くと、
肉から出た油や水分で、野菜が油っぽくなるんです。
それが苦手なので、チキンのみで焼き上げましたよ。
（案の定、油と水分がかなり出てました）
付け和わせは、セイロで蒸したお野菜で。
ダッチオーブンの効果で、お肉はしっとり柔らか。
さすがに1匹は食べきれず、
残ったお肉は、サラダにのせたり、サンドイッチなどなど
翌日も楽しめました。
クリスマスにもチャレンジしようかなーと、
夫くん張り切ってます。
なかなかそうはいかないものです。
せめてもと、週末はお庭でダッチオーブン料理。
いつかチャレンジしたかった、ダッチオーブンでのローストチキン！
コストコのおいしそうなローストチキンを横目で見ながら、
丸鶏を仕入れ！
お腹の中もよく洗ってから、フォークで全体をさし、塩コショウすりすり。
さらに、お醤油、酒、はちみつ、ニンニク、生姜、玉ねぎなどの和風調味液につけること1日。
時々ひっくり返して、全体に味がしみ込むようにね。
水分を切って、表面をフライパンで焼いてから、ダッチオーブンへ。
上下弱火で焼くこと1時間。
ダッチオーブンが小さかったので、てっぺんが焦げましたが、
しっとり柔らか和風のローストチキンが焼き上がりました！
お家のオーブンで作ったときもそうでしたが、
玉ねぎやジャガイモを一緒に入れてチキンを焼くと、
肉から出た油や水分で、野菜が油っぽくなるんです。
それが苦手なので、チキンのみで焼き上げましたよ。
（案の定、油と水分がかなり出てました）
付け和わせは、セイロで蒸したお野菜で。
ダッチオーブンの効果で、お肉はしっとり柔らか。
さすがに1匹は食べきれず、
残ったお肉は、サラダにのせたり、サンドイッチなどなど
翌日も楽しめました。
クリスマスにもチャレンジしようかなーと、
夫くん張り切ってます。
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