三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

​​​ ​11月30日、土曜日です。本日は 「きりたんぽみそ鍋の日」 です。「11」はきりたんぽが2本並んでいるように見えることと「みそ=三十」の語呂を合わせて、秋田県のきりたんぽみそ鍋協議会がに記念日にしています。​

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私M-65はきりたんぽ好きで、ただししょう油をベースにした比内鶏のスープで煮たものが王道ではないかと思います。きりたんぽみそ鍋は食べたことがありません。

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もしかすると、秋田の人たちはきりたんぽみそ鍋を食べることの方が多いのかもしれません。協議会まであるのですから。


お米が原料のきりたんぽは、白米やうどんなどとともに、鍋の締めに適しています。だから味噌、しょう油、塩ほかさまざまなスープに合います。試したことはありませんが、中華やエスニック系のスープにも相性は悪くないと思われます。

いい水があり米どころである秋田はきりたんぽはもちろん、うまい日本酒もたくさんあります。きりたんぽ鍋と一緒に秋田の地酒を味わいたいものです。

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