南瓜のテリーヌ
『かぼちゃテリーヌ』
材料（３人分）
かぼちゃ １/４ケ
玉ねぎ １/２ケ
水 ３５０ｍｌ
棒寒天 １と１/３本
コンソメ 小１
作り方
(1) かぼちゃは皮がついたまま、１ｃｍ角に細かく切って耐熱皿に並べ、電子レンジで４分ほど温める。
(2) 加熱したら、半量を耐熱ボウルに入れて麺棒で叩いて潰し、マッシュ状にする。
(3) 棒寒天をたっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(4) (3)の寒天を手でよく絞り、細かくちぎる。
(5) 鍋に水３５０ｍｌを入れて火にかけ、コンソメを入れる。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(6) 寒天が溶けたら(2)のかぼちゃと、みじん切りにした玉ねぎを(5)に加えてよく混ぜる。
(7) さらに残しておいたかぼちゃの半量を加えて全体をよく混ぜて軽く煮込む。
(8) 半月型の容器に(7)を流し入れて固める。固まったら型から出して皿に盛り付ければ完成。
感想
私はおいしいと思ったが、夫は味がないと言った。次男は吐き気がするくらいまずいと言って怒っていた。
甘く煮た方が好きらしい。
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