現代そばがき
・そば粉
・片栗粉
・ごま油（好みによってバター、オリーブオイル等）
・ウスターソース（醤油でも可）
・顆粒のコンソメ（醤油には鰹だしの方がいいかも）
・チリオイル（辛いの嫌いな人は入れなくてよい）
・その他調味料
・水
…全て適宜
（１）材料を全部混ぜてよく混ぜる。固さの目安は、箸で楽にかき回せる程度。
（２）よく熱したフライパンで焼く。
（３）適当に味を調えて食す。
※とろけるチーズとか乗せるとまたぐっと美味しくなる筈。
※生地を流し込む前によくフライパンを熱し、流し込んだらすかさず回して拡げるのがポイント。
※薄く焼いて何か包んで食べるのもまた一興。
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