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ちゃんはま
最先端の情報を辛口トークで皆様にお送りする、ほぼ日刊イトイ新聞においつければなーのページ。 食べもの・旅行・本・DVDなど豊富な話題？を提供します。 嗜好の会う方は仲良くなりましょう！ 友達の友達は皆友達だ。６人経ればオバマ大統領！？
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2018年11月09日
カテゴリ： カテゴリ未分類
３０年以上おいしいものを食べまくってます。
やはり和食。すし・そば・うなぎ・とんかつ・うどんは
フードライター並みに食べ歩きました！
鮨・寿司・すものし。北海道から沖縄まで名だたるところに
行きまくりました。
地域的には金額を度外視するとやはり東京に強烈に美味しい店が
集中しているのは否めない。
ただ、足が速い・規定の重さに至らない・流通に乗せると儲からない
などの理由で現地でしか食べられないものに出会えると
その率が高いのが北海道と金沢。
その他でも常連さん（注文の仕方が酒とのマリアージュをわかっている）
が頼むものはほぼ間違いない。あとはショウケースをみて目と形で判断。
北海道ではニシンやシシャモ鵡川産雄雌の刺身。（亡き寿司処さっぽろ）
脂の乗ったニシンは戸井大トロの後に食べたがそれを凌駕していた。
思わず「この魚なんですか？」と主人に尋ねたほど。
男山（北海道以外にもあるのを昨年知った）や
国稀（フレンチ三国さんの故郷・廃線になった地）などの
地酒があうあう。
青森で食べた蝦蛄（寿司一）も強烈。今までたべていたしやこはなんだった？
ここでも確か有名になる前の田酒が。
こちらも衝撃。何故かプラス２０の刈穂が合うんです。あんな辛口に。
マザーウオーターですかね！？寿司屋とは少し違うが新潟村上の千鳥という
店では鮭の刺身やめふんなどの内臓酒盗で名前は失念したが地酒の数々。
家族経営のとても良い雰囲気の店で遠いにもかかわらず３回いきました！
新潟といえばでたらめずし「すし健」はディープインパクト。
店までの道中「カード使えます？」「つかえないなー」「銀行のATMは？」
「１０キロくらい行かないとないなー。いくらもってるの？」
「８０００円だけで３０００円弱新潟駅の電車代がかかるので５千円だけです」
「いいよいいよ。今日は珍しく客少ないから」
なんとおおらかな。しかも終電まで時間がないのでということも
伝えていたのでバンバン握ってくれました！！
しかもカニやエビの内臓系やウニをはじめとする塩辛のオンパレード。
それが２０巻近くだしてくれどれもこれも絶品！！！
時間とお金があったらつまみで日本酒で５時間コースだねー。
目黒のいずみも強烈。つまみと酒の組み合わせのチョイスが神。調剤師かよ。
ここ２・３年で気に入っている小田原「天史朗」もカウンターで手の空いた時に
出してくれるつまみが涎だーとでて酒が・・・・続く
やはり和食。すし・そば・うなぎ・とんかつ・うどんは
フードライター並みに食べ歩きました！
鮨・寿司・すものし。北海道から沖縄まで名だたるところに
行きまくりました。
地域的には金額を度外視するとやはり東京に強烈に美味しい店が
集中しているのは否めない。
ただ、足が速い・規定の重さに至らない・流通に乗せると儲からない
などの理由で現地でしか食べられないものに出会えると
その率が高いのが北海道と金沢。
その他でも常連さん（注文の仕方が酒とのマリアージュをわかっている）
が頼むものはほぼ間違いない。あとはショウケースをみて目と形で判断。
北海道ではニシンやシシャモ鵡川産雄雌の刺身。（亡き寿司処さっぽろ）
脂の乗ったニシンは戸井大トロの後に食べたがそれを凌駕していた。
思わず「この魚なんですか？」と主人に尋ねたほど。
男山（北海道以外にもあるのを昨年知った）や
国稀（フレンチ三国さんの故郷・廃線になった地）などの
地酒があうあう。
青森で食べた蝦蛄（寿司一）も強烈。今までたべていたしやこはなんだった？
ここでも確か有名になる前の田酒が。
こちらも衝撃。何故かプラス２０の刈穂が合うんです。あんな辛口に。
マザーウオーターですかね！？寿司屋とは少し違うが新潟村上の千鳥という
店では鮭の刺身やめふんなどの内臓酒盗で名前は失念したが地酒の数々。
家族経営のとても良い雰囲気の店で遠いにもかかわらず３回いきました！
新潟といえばでたらめずし「すし健」はディープインパクト。
店までの道中「カード使えます？」「つかえないなー」「銀行のATMは？」
「１０キロくらい行かないとないなー。いくらもってるの？」
「８０００円だけで３０００円弱新潟駅の電車代がかかるので５千円だけです」
「いいよいいよ。今日は珍しく客少ないから」
なんとおおらかな。しかも終電まで時間がないのでということも
伝えていたのでバンバン握ってくれました！！
しかもカニやエビの内臓系やウニをはじめとする塩辛のオンパレード。
それが２０巻近くだしてくれどれもこれも絶品！！！
時間とお金があったらつまみで日本酒で５時間コースだねー。
目黒のいずみも強烈。つまみと酒の組み合わせのチョイスが神。調剤師かよ。
ここ２・３年で気に入っている小田原「天史朗」もカウンターで手の空いた時に
出してくれるつまみが涎だーとでて酒が・・・・続く
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