楽天お買い物日記

皆さんは 「あまりの美味しさに価値観が変わる」 という体験をしたことがありますか？

私は今までに数回、そのような食べ物に出会ったことがあります。

そのあまり多くない体験のうちの２回は、ケーキでした。

１回目の体験はフランスの天才パティシエ、 ピエール・エルメ のケーキでした。

1961年生まれの彼は、４代にわたりパンとペストリー店を営む家系に生まれ、フレンチペストリー界の巨匠ルノートル氏に師事。現在では 「菓子界のピカソ」 とすら称されているほどの素晴らしい腕前の持ち主なのです。

人は素晴らしい芸術作品に触れると、感動し、自分の中の価値観が少し変わってしまいます。そういう意味で、彼の作るケーキはまさに芸術品です。 「ケーキを食べて感動する」 という体験を、私はこのとき生まれて初めてしました。

こうやって文字を並べてしまうと、非常に陳腐な表現になってしまいますが、これらは誇張表現ではありません。 （私の稚拙な文章ではこれが精一杯の表現なのです…）

ただ、本当のところは実際に体験した方でないとわかってもらえないのかも知れませんね。

なんと、その彼の極上スイーツをインターネットでも買えるようになりました。 しかも楽天で！ （なんていい時代なんだ！）

　←　ピエール・エルメのオンラインショップ

もちろん ここ ではケーキは通販できないのですが、彼の焼き菓子などを堪能することができます。

そして２回目の出会いは日本人が作ったチーズケーキでした。

このチーズケーキは ホルトハウス房子 さんという方が、個人で作られているチーズケーキです。

そして、料理の鉄人でも有名なあの食通、 岸朝子 さんに 「日本一高くて日本一美味しい」 と言わしめた伝説のチーズケーキなのです。 （ちなみにホルトハウスという苗字は、結婚した旦那さんがアメリカ人の方だったため。房子さんは非常に優しそうな、しかし芯の強そうな素敵なおばあさんです。）

ホルトハウス房子さんの料理は素材を吟味し、持ち味を十分生かすことにウエイトが置かれています。これは私が追い求める 美味しさの究極形 でもあります。

しかし、その分お値段はちょっと高いです。

いや、ハッキリ言って非常に高いです。

だってチーズケーキ、ワンホールが12000円ですから。

　←　これが噂の「日本一高くて日本一美味しい」と言われるチーズケーキ。 岸朝子さんが花まるマーケットに出演されたときに「おめざ」として頼んでいました。

ただ、その値段分の価値は十分にあると、私は思っております。

このケーキ、まず切ってみるとチーズ、サワークリーム、グラハムクラッカーの三層からできているのがわかります。

一番上のチーズの部分だけを食べてみると、見た目よりもしっかりした味で、塩味も効いています。 まさにチーズ。 そして底と縁の部分のグラハムクラッカーはほんのりと甘いのです。

ところがチーズ、サワークリーム、グラハムクラッカーを同時に食べると、これがもう最高！ 絶妙の味になるのです。

房子さんはチーズケーキをかなり昔から作り続けておられるそうですが、少しでもよい素材を探し求め、やっと最近になって、現在のような組み合わせにたどり着いたそうです。

ちなみに現在使われている組み合わせは、チーズはデンマーク産のDOFO、クラッカーはグラハムクラッカー、サワーミルクは北海道の契約農家から入手したミルクで作っている「タカナシ」。 この組み合わせが現在のところ、ベストのようです。

膨大な時間と試行錯誤の末にできたチーズケーキだけあり、まさに組み合わせが絶妙。三つの層を一緒に食べると、一つ一つを別々に食べた時とはまったく違う、未体験の味が口の中に広がっていきます。

使われている素材などの原価を考えると、高いどころか、実は 儲けが出ていない可能性 すらあります。

しかし、それでも 「一度は食べてみたい気もするけど、チーズケーキに12000円はちょっと…」 という方も多いと思います。そういう方には少し小さいサイズのものも用意されています。

　←　こちらが少し小さめのチーズケーキ、「小」サイズ。
気になるお値段は1/3の4000円。
「まずは試しに買ってみよう」という方はこちらをお勧めします。

ちなみに直径はたいして変わらないのに、値段が３倍も違うのは、「大」は厚さが約３倍あるからです。

味は私が自信を持って保証いたします！！