さくらんぼちゃんのお部屋

「杏仁ムース」にょ

材料
杏仁霜　大さじ２（なければアマレットかアーモンドエッセンスでね）
砂糖　大さじ３～４
ゼラチン　１０ｇ
牛乳　１と１／２カップ
生クリーム　１カップ

作り方
１．ゼラチンを水大さじ２（分量外）に溶かしてふやかしておくニョ。
２．鍋に牛乳と砂糖と杏仁霜を入れて火にかけ砂糖を完全に溶かすニョ
　　（杏仁霜がない場合は、ここではいれないニョ）
３．溶けたらゼラチンを加え、沸騰させないようにしながらゼラチンを
　　溶かすニョ。
４．溶けたら、火からおろし、荒熱を取るニョ。
　　（杏仁霜がない場合は、ここでアマレット大さじ２か
　　　アーモンドエッセンス小さじ１／２を入れるニョ）
５．とろみがついてきたら、８分に泡立てた生クリームを加え、
　　泡をあまりつぶさないようによーく混ぜるニョ。
　　（ちゃんと混ぜとかないと分離するニョ）
６．ちゃんと混ざって、固まりかけたら冷蔵庫に入れて
　　１時間くらい冷やすニョ。
７．固まったら出来上がりニョ♪器に持って召し上がるニョ。

そのままでもおいしいけどソースをかけても美味しいニョ。
ソースは、１００％ジュースやフルーツ系のリキュール（カシス・ド・クレームなど）を
煮詰めたものや市販のものでいいニョ。

別バージョンとして、紅茶を牛乳で煮出して、濃いミルクティーを作って、
それを牛乳のかわりに使っても美味しいニョ♪
「紅茶杏仁ムース」ニョ。
他のアレンジを発見したら教えてくださいニョ。

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