山の家の定番おやつは、洋菓子より直ぐ出来てあっさりした味の白玉が人気。

白玉は色々レシピがあって、ラズベリーピュレを入れて白玉粉をこねたラズベリー白玉。これはシロップにフルーツと一緒に盛り合わせるのがお勧め。

白玉とゆで小豆はやっぱり美味しいけれど、我が家はフレッシュ　パッションフルーツを種ごとかけて食べるのが、夏の味。苺大福のように、酸味のあるフルーツは良く合います。

今日試したのは、黒ゴマソースをかけた白玉。上品な和菓子感覚でアイスグリーンティーにぴったりでした。黒ゴマのおはぎ、黒ゴマの串団子でよくある組み合わせ。

手軽な白玉にさっと出来る黒ゴマソース、試してみてください。

すり黒ゴマにみりんと砂糖を加え、少し火にかけて砂糖が溶けたら、よく冷やす。出来立ての冷えた白玉にかける。