☆ポワソン・サブレ☆
バター 125ｇ（室温でやわらかくする）
塩 小さじ1/6弱
粉砂糖 60ｇ
卵黄 1個分
薄力粉 125ｇ
アーモンドパウダー 70ｇ （合わせてふるう）
打ち粉（強力粉）適宜
アイシング
粉砂糖 80ｇ
卵白 15ｇ
【作り方】
1：ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状に混ぜる。
塩、粉砂糖を加えて、なじむまで混ぜる。
2：卵黄を加えてなじむまで混ぜる
3：合わせてふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えて、
ゴムべらでさっくりと混ぜる。
粉っぽいところがなくなったらひとまとめにしてラップに包み
冷蔵庫で1時間以上休ませる。
4：打ち粉をふった台に3の生地をのせ、3ｍｍの厚さにのばして
クッキー型で抜き、冷蔵庫で15分以上冷やしかためる。
5：オーブンの天板にシートをひき、4を並べ、170度に予熱したオーブンで
9～12分焼き、冷ます。
6：ボールに粉砂糖と卵白を合わせてすり混ぜ、アイシングを作る。
コルネに入れて模様をつける。
07.7.26 アヒルちゃんサブレ
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