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一般的に「モンブラン」といえば、外側に

マロンクリーム、その中には、生クリーム、

そして、栗が入っていたり、固めのガレットが

入っていたりする。

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しかし、そのモンブランは、一見モンブランには、

到底見えず、白いクリームのようなものが

マカロン生地にのっている。

そういうケーキだった。

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また、ミルフィーユも、一般的に見る

パイ生地とパイ生地の間に

カスタードクリームが挟んであり、パイ生地が

横になっている。

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しかし、このケーキ屋さんのミルフィーユは、

パイ生地が、横でなく、縦にされていて、

私が今まで見た事がない形のミルフィーユだった。

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このケーキは、２つともすごく美味しかった！

しかし、私が、このケーキから学んだ事は、

「発想の転換」だ！

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ミルフィーユのパイを横にするのは、決まりではない。
別に縦にしたってミルフィーユには、変わりない。

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ちょっとした「発想の転換」「物事の見方」で

同じ商品名でも、全く違うものが出来る。

このケーキ屋のオーナーに会ってみたいと思った。