千芽々の日記

今年の夏はかぼちゃを沢山頂いたのでせっせと食べています。

子供に人気は『冷製・かぼちゃスープ』

コンソメでかぼちゃを煮たらミキサーにかけて（私はバーミックス愛用）

牛乳でのばしていくだけ。（ 簡単すぎてスミマセン）

冷蔵庫でつめた～く冷やしておいて朝食時に出します。

まだ暑いので、冷たいスープが美味しく感じられます。

さて、今日はかぼちゃを使ったおやつを作りました。

こねて丸めるのは子供が張り切ってくれました。

『かぼちゃ餅』

かぼちゃの皮を剥き （ 約４００グラム）、 レンジで柔らかくしたら潰して

片栗粉 ５０ｇ・ 砂糖 大さじ１程度・ 塩 少々

混ぜ合わせ、小さめの平らな円形にして、

フライパンで焼き目がつく程度（２分づつぐらい）弱火で焼きます。

ここへタレをかけま～～す

砂糖 大さじ３・ 醤油 大さじ３と 1/2・ みりん 大さじ２・ 片栗粉 大さじ１

片栗粉以外を小さな鍋に入れ、火にかけて砂糖が溶けたら

大さじ１で溶かした片栗粉を入れてとろみをつけます。

この、甘辛タレを『かぼちゃ餅』にかけたら出来上がり～～

串団子でもアンコよりみたらしが好きな私と子供は、

このタレがとっても気に入ってま～す

私はこれに似た『じゃがいも餅』はよく食べますが

かぼちゃは初めて。美味しいです。

今年のお月見には（今年は１０月３日が中秋の名月）

お月見団子と共に『かぼちゃ餅』も作ってみてはいかがでしょう

ハンバーグみたいな写真になっちゃった