chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

カレンダー

日記/記事の投稿

パンまつり in 東京インテリア幕張店　③Bagel Rico
パンまつり in 東京インテリア幕張店　②ぐるてんずカヌレ/小麦研究所
パンまつり in 東京インテリア幕張店　①ベーカリーカフェ三日月
たらこフォッカチオとミックスグリル　＠千葉県船橋市　サイゼリヤららぽーと南館1階店
【新手の詐欺メール？】Google アカウントにログインしてください
楽天ブログが繋がらない
rebakeでロスパンをお取り寄せ @青森県むつ市　coffee HYGGE montblanc1955
嬉しい歌舞伎座土産　桃山とうさぎマシュマロ
ミスドの冬限定　ポン・デ・生チョコショコラ
ファミリーマート　クリスピーチョコサンド

< 新しい記事

新着記事一覧(全2801件)

過去の記事 >

2025.02.14

ショコラクラブ第186回　パトリック・ロジェ

テーマ：チョコ大好き♪(1205)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

今回はパトリック・ロジェことロジェ様
第186回ショコラ愛好家クラブジャポン　パトリック・ロジェ

珠玉の10粒

左上から順番に
①アマゾン
芸術、環境変動で色彩も変動、極薄、一口でパクリが美味
という説明書き。今まで半分食べてトロッと出てくるのをニヤケながら見て食べていたけれど、思い切って一口で。パリッと薄氷のようなビタークーベルチュールの中からトローリと出てくるフレッシュなライムキャラメル。酸味が効いていて余韻が変化して美味し

②ウズラ
芸術、どうやって　中身はショコラキャラメル　2025年新作
という説明書き。こちらも一口でパクリ。パリッとしてトローリ。この薄い膜が一気に弾けるような感覚が堪らないのよね。中は甘味もビターさも兼ね備えたショコラキャラメル。美味し

③バルパライソ
ライム

④カトマンドゥ
ダマン製ジャスミン茶
という説明書き。ビタークーベルチュールの中でゆっくり溶ける滑らかなジャスミンガナッシュ。混ざった香りが心地よい。

⑤デリ
ライム　クリーム不使用
という説明書き。滑らかで溶けるスピードが早くスーッと溶けていく。ライムが濃い感じ。ライムの甘酸っぱさとビターチョコレートのハーモニーが良い。

⑥ジャマイカ
ゲイシャ　癖のない珈琲　形状変更
という説明書き。ビタークーベルチュールの中に苦味と穏やかな酸味の効いた珈琲ガナッシュ。香り高くて美味し

⑦アレゴリ
自家農園アーモンド、レーズン、オレンジ
という説明書き。コリッコリのアーモンドの香ばしさにレーズンの甘酸っぱさ、オレンジの良い香りも混ざって美味し

⑧アマンド
100％自家製アーモンド
という説明書き。そうだった、これ周りがキャラメリゼされているんだった。カリッカリとキャラメルとアーモンドを噛むとチョコの苦味と甘味とキャラメルのほろ苦さや甘味、アーモンドのコクと香りが混ざって美味し

⑨デジール
クレープダンテルを混ぜて

⑩アンスタン
柔らかプラリネと砕いたナッツの食感
という説明書き。ロジェ様のプラリネは本当に美味し。ビターチョコレートとナッツのコク深さがしっかり味わえる大好きな一品。

ごちそうさまでした。
美味しいバレンタインでした