気をつけたい食材
☆ 人参、きゅうり、かぼちゃにはビタミンCを破壊するアスコルビナーゼが含まれている。
細かく切り刻んだりするとこの酵素が働きだす。
ミキサーで調理するときに、レモンなどの酸を加えると酵素は作用しない。
☆ じゃがいも・・GI値が高いのでダイエット中のわんちゃんは控えたほうがいい。
☆ ほうれん草、小松菜・・色の濃い葉野菜はゆでこぼす。
茹でた時のお湯の色が黄色っぽい時は「シュウ酸態窒素」です。
これは、土壌中の化学肥料が変化した物です。
☆ たまご・・生の白身はビタミンKを壊すので加熱して与えましょう。
☆ レバー・・とり過ぎはレチノール過剰症（食欲不振、疲労感、関節痛）
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