マンゴープリン
私が作ったレシピは、120ml入るプリン容器で35個分なので、
レシピは、少ない量で計算しなおしました。
小さなプリン容器で、9～10個くらいできると思います。
材 料
*マンゴーピューレ 200cc
*砂糖 大さじ2.5杯
*牛乳 100cc
*エバミルク 60cc（なければ牛乳で十分です）
*生クリーム 200cc（1/3は飾り用に）
*ゼラチン 5g
*水 20cc
作り方
１．ゼラチンを水でふやかしておく。
２．生クリームは６分立てくらいに泡立てて、1/3くらいを
飾り用に取り分けておく。
３．牛乳と砂糖を火にかけ、沸騰させないように砂糖を溶かし、
ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。
４．３．に牛乳、エバミルク、マンゴーを加え、
氷水をいれたボウルをあて、とろみがつくまで混ぜる。
５．生クリームと同じくらいのとろみになったら、二つをよく混ぜ、
カップの６分目くらいまでいれ、冷蔵庫で冷やす。
６．固まったら、うえに生クリームをのせる。
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