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福梅

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加賀藩の伝統のお正月菓子だそうです。
強くて甘い餡がびっしりはいった紅白最中。
お菓子がしっかりしているだけに濃い抹茶でもいただきたい感じ。

おせち料理を準備してくれた義母が、今年は材料調達に苦労したと話していました。
八つ頭はまだしもクワイやゆり根、くちなしの実はデパートに行かないとなかったとか。
昔は正月前になれば普通の八百屋さんで並べられたものなのに、と。

確かに材料から作る人は減っているかもしれません。
おせち料理そのものを食べない家庭もあるご時世だものね。

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