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ねこみちクー
その時々に思ったことや、感じたこと、作ったものなどをつづっていきます。
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2021.09.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
胸肉400g
醤油、こうじ甘酒各大さじ4。
にんにく、しょうがをお好みで。
調味料を全部、チャック付き袋にいれて、ひと口大に切った鶏胸肉をもみもみ。
30分以上漬けてフライパンで焼きました。
しっかり味のついたおかずの完成。
先日、コストコに行って鶏胸肉を買ってきました。
2.4キロが4分割のパック。
ひとつは買ってきたその日に酒蒸しにして調理して食べ、ひとつは冷凍庫へ。
残りのひとつ、消費期限がせまってきたので今日調理しました。
夏はこうじ甘酒、飲む点滴！というキャッチコピーにひかれて買ってあった甘酒も期限が近い。
甘酒は砂糖代わりに料理やお菓子作りに使える、というネット記事を思い出し。
醤油、みりんが同量の味付けが好きなので、みりん代わりにこうじ甘酒を使いました。
普段の醤油プラスみりん漬けにするより胸肉が柔らかくなって、甘さもやさしい感じ。
なるほどね！
家族は味の違いがわからなかった様子。
みりんも甘酒も原料のお米は一緒、発酵してるのも一緒ですもんね。
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