Oct 10, 2007
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ここ数年コーヒー業界では世界的に「スペシャルティコーヒー」に注目が集まっています。
この「Specialty Coffee」の語源は、1978年にフランスのコーヒー国際会議で
米国のErna Knutsen女史が使用したのが最初なんです。
そのコンセプトなるものは単純明快なのですが、
厳密な定義は定められておらず各国のスペシャルティ協会に委ねられたりしてます。
日本でも２００３年に「日本スペシャルティコーヒー協会」が設立され、
消費者の方に美味しいコーヒーを提供するべくいろいろな活動が行われています。
当社に於いても私が日本スペシャルティコーヒー協会の会員となり
開催されるセミナー勉強会に参加して多くのことを学びながら、
２００６年１０月には『コーヒーマイスター』も取得致しました。
そんな中で、生産国で開催されるオークションでの受賞豆だけでなく、
国際審査基準で８５点前後の得点を挙げてる隠れた名品を皆さんにお奨めして
飲んで欲しいと考え 希少な限定コーヒー豆コーナー でご紹介させていただいております。
この「Specialty Coffee」の語源は、1978年にフランスのコーヒー国際会議で
米国のErna Knutsen女史が使用したのが最初なんです。
そのコンセプトなるものは単純明快なのですが、
厳密な定義は定められておらず各国のスペシャルティ協会に委ねられたりしてます。
日本でも２００３年に「日本スペシャルティコーヒー協会」が設立され、
消費者の方に美味しいコーヒーを提供するべくいろいろな活動が行われています。
当社に於いても私が日本スペシャルティコーヒー協会の会員となり
開催されるセミナー勉強会に参加して多くのことを学びながら、
２００６年１０月には『コーヒーマイスター』も取得致しました。
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♪ヨリの子育て日記♪ ☆*・゜゜・*:.。☆..。.☆ЧoЯi☆*・゜゜・*:.。☆..。.さん
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