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2009年11月22日

【モラタメ】デミグラスソース缶／ちょっとだけデミグラスソース／ホワイトソース缶／ちょっとだけホワイトソース

(2)

テーマ： ●食べた物の画像♪(91833)

カテゴリ：モラタメ

モラタメさんから久々にモラで当たった（嬉！）

ハインツ日本株式会社の「デミグラスソース缶／ちょっとだけデミグラスソース／ホワイトソース缶／ちょっとだけホワイトソース」

これまで缶入りのデミグラスソースは何度も使ったことがあるが、その他は初めてだ。
特に「ちょっとだけ」については今回初めて存在を知ったので、使うのが楽しみだった。

デミグラスソース

内容量：290g

ちょっとだけデミグラスソース

定評あるハインツのデミグラスソースに旨みを加え、さらっとしたソースにしました。少量パックなので、カレーやシチューのコク出しや、ハンバーグ、オムライス、野菜炒めのソースなど、ちょっとだけ使いたい時に便利なソースです。料理のバラエティーが広がります。
内容量：210g (70g x 3袋

ホワイトソース

バターと小麦粉を丁寧に炒めたルウに、牛乳と生クリームを加え、なめらかに仕上げました。クリーミーでなめらかな食感とコクと旨みがきいているホワイトソースです。
内容量：290g

ちょっとだけホワイトソース

定評あるハインツのホワイトソースに旨みを加え、なめらかなソースにしました。少量パックなので、ムニエルやグラタン、オムレツ、パスタソースにと、手間なくいつでも新鮮に使えるソースです。料理のバラエティーが広がります。
内容量：210g (70g x 3袋）

最初に使ってみたのは、ちょっとだけの２つ。
これ、便利！
缶入りの程たくさん使うわけではなくて、ちょっと欲しいんだよね～って時に活躍する。

毎日遅くまで仕事をしていると、平日は食べることくらいしか楽しみがないんだよねｗｗｗ
そんな中で、ねこまんまや卵かけご飯は悲しい・・・

そんなときに、このちょっとだけをもらって、すっごく重宝した。
最初に作ったのは、なんちゃってラザニアｗ
パスタの代わりにワンタンの皮を使って作ったの。

画像 941.jpg

デミグラスソースとホワイトソース、両方使った。
ラザニアというと、ミートソースとホワイトソースを作らなくちゃいけないから、一から作るとなると面倒でとても平日の夜なんて作ろうとは思わないけど、これを使えば簡単♪

冷蔵庫の在庫整理もできるからいいよね。
今回使ったのは、たまねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎の部分にひき肉。
（ここで冷蔵庫の在庫を全部使い切っちゃったから昨日からっぽだったんだなｗ）
これをガーリックパウダーとしょうが、塩コショウで軽く炒めてから、ちょっとだけデミグラスソース１袋と野菜ジュースを少々入れて煮込んだ。

それから、耐熱皿に、ちょっとだけホワイトソースを少し敷き、その上にワンタンの皮、出来上がったミートソース、ホワイトソース・・・と重ねていく。

デミグラスソースとホワイトソースは、数分熱湯で温めてから使うと袋から出し易くて無駄がない。

ホワイトソースは小袋から直接搾り出していったんだけど、小さいから使い勝手が良かった。

で、最後に表面にチーズとブロッコリーをのせて、オーブンへ。

画像 942.jpg

出来上がり♪熱々だよ～

オーブン料理は焼いてる間見ていなくて済むから楽でいい。
その間に別のものを作ったり洗い物をしたりできるしね。

今までホワイトソースはいちいちバターと小麦粉と牛乳で一から作っていたから、その便利さはよくわかる。
しかも、当然のことながら、そうやって自分で作るのより美味しいしねｗ
これまで面倒がってソースやケチャップでいいやって思っていたのも改善できそうなんで、ぜひ我が家の常備品にしたいと思った。

平日の夜は時間短縮が第一だけど、休日はちょっと一手間かけてゆっくり料理したいよね。

今日は材料も充実しているのでｗｗｗ、デミグラスソース缶を使ってビーフシチューを作った。

画像 945.jpg

牛肉を炒めて、別に野菜を炒めて、合わせてまずはじっくり煮込んで。
それからデミグラスソース缶を入れてさらに煮込む。

出来上がったのを皿に盛るが、今日はまだ完成じゃないんだなｗ

画像 944.jpg

せっかくだから、パイ生地で覆ってオーブンで焼いてみた。
今日は寒かったから、こういうポットパイがぴったりかなと思って。

寒い分部屋の中は暖房をきかせていたので、パイ生地つくりにはあんまり向いていなかったようなｗ
だって、暖かいとどんどんバターがとけて、生地がやわらかくなっちゃうんだよね。
今回も成型しているうちに真ん中あたりがくたくたしてきちゃってあせってしまった。

さて。

シチューというと、大草原の小さな家や若草物語、赤毛のアンなんかの映像を思い出す。
料理用ストーブや、暖炉の火でくつくつ煮込むシチューはとっても美味しそうだ。
そういう印象が強いから、シチューってのはこむぎちゃにとって、家庭の味という感覚だ。
そりゃ、お高～いお店で、スプーンじゃなくて、フォークとナイフで食べるシチューもあるけれどね。

家庭で最後の１滴までパンでこそげとって食べるような美味しいシチューを作るには、やっぱりプロの手を借りた方が間違いないわけでｗｗｗ
だけど、我が家の味的な味も出したいとなると、「シチューの素」を使うよりは、こういうデミグラスソースのようなベースを使って、さらに独自の味付けをしていく方が良いのかなと思う。
その方が、より可能性が広がるような気がするな。

画像 946.jpg

オーブンから出すと、こんがり焼けたパイの中で、シチューがぐつぐついっていてなんとなくわくわくしてきた。

自分で作っているんだから、中身がどうなっているのかはわかっているんだけど、でもやっぱりパイ皮にスプーンを入れて崩したところに中のシチューが見えてくると嬉しいｗｗｗ

焼きたてのさっくさくのパイ生地と、旨味たっぷりなデミグラスソースの力を借りて作ったシチューが合わさって、なんてゴージャスなんだろうとご機嫌だ。

画像 948.jpg