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2011年02月06日
カテゴリ： モラタメ
ごまに生姜、どっちも大好きな素材だから、そのドレッシングだったら極ウマに違いない！とテンションあがりまくりだｗ
今回は、２本のうち、１本をおすそ分けしてねってことだったので、友人と一緒に料理して１本ずつ分け合うことにした。
作ったのは、春巻き。
肉系と、魚介系の２種類だ。
〇 肉系
豚肉、もやし、人参、しいたけ
〇 魚介系
えび、大葉、もやし、人参、エリンギ
でももやしも歯ごたえがあって美味しいよね。
さて。
肉系の方は、具に軽く下味を付けて炒めた。
隠し味的に、食べるラー油を少しだけ入れてある。
あんまりたくさん入れると肝心のドレッシングの味を殺してしまうから、ほんの少しだけね。
魚介系の方は、シリコンスチームケースに大葉以外の具を入れて蒸しただけ。
こっちは少し塩しただけだ。
それぞれを春巻きの皮で巻いてからフライパンで焼いた。
油で揚げるのではなくて、焼くから、手軽だし、カロリーも少しは減ってるんじゃないかなぁ。
中はもう火が通ってるから、外側の皮がぱりっと香ばしく焼ければ出来上がりだ。
コツというのもなんだが、ポイントは、少し多めの油を使うことと、鉄のフライパンを使うこと。
もっともこれは腕の問題で、料理上手な人が焼けば、テフロンでもステンレスでもパリッと焼けるのかもしれないけれど。
とりあえず、あんまり料理が上手ではないこむぎちゃたち（←巻き込むｗ）は、鉄のフライパンの方が、外はぱりっと中はもちっと美味しく焼けたと思う。
そして完成～！！！
モラった焙煎ごま＆きざみ生姜のスパイスドレッシングと一緒にいただいた。
ドレッシングの味は、ゴマの味がきいてて美味しかった。
普通のゴマだれよりは生姜がきいているからかしゃきっとした印象。
そうだなぁ、バンバンジーとかの中華系の雰囲気もあるかな。
酸味もあって、肉にも野菜にも、そして麺にもあいそうだ。
今回つけあわせはルッコラとゆで卵だったんだけど、野菜や卵にもよくあうね。
ポテトサラダや春雨サラダにしてもいいかもなぁ。
今回の焼き春巻きも豚肉のとえびのと作ったが、どちらにもよくあって美味しかった。
アボカドやチーズ、トマトなんかを入れた生春巻きにして、このドレッシングをつけて食べても美味しいよねってのが友人との共通の感想だ。
次回はそれに挑戦してみようってことになった。（←春巻きに固執しているわけではないんだけどｗｗｗ）
ごちになりました！
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Re:【モラタメ】GABAN®スパイスドレッシング＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞(02/06)
keiichi妻 さん
シリコンスチームケースをプレゼントしてもらったんですけどね～まだチャレンジしてないんですよ～ははは。
最近のドレッシングってすごいですよね、料理するよりゆで野菜にかけるだけのほうがおいしい・・・いえ別にゆでてるだけってわけじゃあないんですよ、ゆでてるだけじゃ・・・ (2011年02月07日 06時41分29秒)
最近のドレッシングってすごいですよね、料理するよりゆで野菜にかけるだけのほうがおいしい・・・いえ別にゆでてるだけってわけじゃあないんですよ、ゆでてるだけじゃ・・・ (2011年02月07日 06時41分29秒)
Re[1]:【モラタメ】GABAN®スパイスドレッシング＜焙煎ごま＆きざみ生姜＞(02/06)
＞keiichi妻さん
スチームケース、便利ですよ～
昔ながらの中華セイロの方が余計な水分飛ばしてくれるので良いときもありますが、たいていはまかなえます。
こむぎちゃは蒸すだけゆでるだけ・・・得意技ですｗｗｗ
ええ、あれは立派な料理だと信じてるんですっ！ (2011年02月08日 00時03分58秒)
スチームケース、便利ですよ～
昔ながらの中華セイロの方が余計な水分飛ばしてくれるので良いときもありますが、たいていはまかなえます。
こむぎちゃは蒸すだけゆでるだけ・・・得意技ですｗｗｗ
ええ、あれは立派な料理だと信じてるんですっ！ (2011年02月08日 00時03分58秒)
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