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2016年10月23日
カテゴリ： ぼそぼそ
誰が作ってもそこそこ失敗しない料理ってあるよね。
その中のひとつが豚汁だと思うの。
えぇ、そう信じてきたのよ。
初めて自分で作ったのは、たぶん小学校のときの林間学校。
飯盒炊飯と豚汁という鉄板のメニューで美味しくできた。
別の日に作ったカレーはとろみがつかなくて、水溶き片栗粉を入れて無理やり固めたという事態になったんだけど、豚汁はおいしくできたもんなぁ。
ところが。
今回作ったのがね、美味しくなかったの。
も～信じられないくらい。
味はちゃんと豚汁なんだけど、なんか美味しくなかった。
上手く表現できないけど、豚汁じゃなくて、豚肉入り味噌汁みたいな感じになっちゃった。
この微妙な違い、お察しいただけるだろうか。。。
考えられるのは味噌かなぁ。
ちょっとっていうか、かなり古くなってたような。
昔ながらの味噌だといくら古くても大丈夫らしいけど、出汁入りみたいな今時のはどんどん風味が落ちるって専門家の人が話していた。
日持ちもあんまりしないらしい。
やっぱり昔の人が保存食として作ってきた製法が王道なんだねぇ。
まさか失敗するなんて思わなかったからさ。
鍋いっぱいに作っちゃってえらい目にあった。
どんぶりで毎食食べてたから。
なんか、わびしかったよ。
近いうちにおいしいのリベンジするよ！
（美味しいの食べに行くか買ってきた方がいいような気もするけどね^^;;;）
その中のひとつが豚汁だと思うの。
えぇ、そう信じてきたのよ。
初めて自分で作ったのは、たぶん小学校のときの林間学校。
飯盒炊飯と豚汁という鉄板のメニューで美味しくできた。
別の日に作ったカレーはとろみがつかなくて、水溶き片栗粉を入れて無理やり固めたという事態になったんだけど、豚汁はおいしくできたもんなぁ。
ところが。
今回作ったのがね、美味しくなかったの。
も～信じられないくらい。
味はちゃんと豚汁なんだけど、なんか美味しくなかった。
上手く表現できないけど、豚汁じゃなくて、豚肉入り味噌汁みたいな感じになっちゃった。
この微妙な違い、お察しいただけるだろうか。。。
考えられるのは味噌かなぁ。
ちょっとっていうか、かなり古くなってたような。
昔ながらの味噌だといくら古くても大丈夫らしいけど、出汁入りみたいな今時のはどんどん風味が落ちるって専門家の人が話していた。
日持ちもあんまりしないらしい。
やっぱり昔の人が保存食として作ってきた製法が王道なんだねぇ。
まさか失敗するなんて思わなかったからさ。
鍋いっぱいに作っちゃってえらい目にあった。
どんぶりで毎食食べてたから。
なんか、わびしかったよ。
近いうちにおいしいのリベンジするよ！
（美味しいの食べに行くか買ってきた方がいいような気もするけどね^^;;;）
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