お惣菜のページ（残り物春巻き）
材料：
残った煮物、ポテトサラダ、炒め物など
春巻きの皮
小麦粉､水少々
サラダオイル
①残った肉じゃが、エビチリ、ポテトサラダ、野菜の煮物など、少ししか残らなか ったり、食べ飽きたものを、汁気を切って冷凍しておく。
②ジャガイモなどがあまり大きいと巻くにくいので、大きい場合は、小さめに切っ ておく。
③冷凍したものがある程度溜まって、１食分ぐらいになりそうになったら、それぞ れ電子レンジで解凍する。巻くのに冷まさなくてはならないので、温めすぎに注 意。
④春巻きの皮は１枚ずつはがし、具を包む。中身が多いと包みにくいので、少なめ にする。巻き終わったら、最後に水で溶いた小麦粉をつけて、糊の代わりにする
⑤キツネ色になるまで油で揚げる（あまり温度が高いと、すぐ焦げてしまうので注 意）
＊油をたくさん使いたくない場合は、フライパンに多めに油を敷いて焼き春巻きに してもいいです
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