マーボ大根
生姜、にんにく、葱（みじん切り）、なめたけ（瓶入り１本）
●調味料
酒、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ、鶏がらｽｰﾌﾟ（お湯に顆粒をといたもの）
塩胡椒（最後味を整える）ごま油（炒め用）
水溶きかたくりこ
熱したフライパンにごま油を引き、生姜、にんにく、葱の白い部分
のみじん切りをいれ香りをだす。
豚のひき肉を入れ、火が通ったら、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ（小１）を入れる。
大根を入れ、数分炒める。なめたけと●調味料のﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ以外を全部入れる。ふたをして大根が柔らかくなるまで煮こむ。
塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ葱の青い部分のみじん切りを散らしてできあがり♪
マーボ大根というか、大根のオイスターソース煮込みみたいになりました。白いご飯にはばっちりあいます。
大根を豆腐にかえればﾏｰﾎﾞ豆腐、ナスだとﾏｰﾎﾞﾅｽ、春雨だとマーボ春雨になるので、応用ができますよ！
なめたけはたまたまあまっていたので入れただけです。
なめたけを入れない場合はお醤油とみりんを少し調味料に加えると言いと思います。
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