なすと玉ねぎの味噌煮
☆ナスと玉ねぎとまいたけの味噌煮
肉類は一切つかっていないけど、満足できるおいしさです。
みかけは悪いけど。
☆材料
なす ２本 乱切り
玉ねぎ １/２個 食べやすい大きさに切る
まいたけ １袋 （石づきをとって、さいておく）
生姜 せんぎり
ごま油
ダシ汁
酒・砂糖・味噌・醤油
鍋にごま油を熱し、生姜・ナス・玉ねぎ・まいたけを入れて、炒める。油が全体に回ったら、酒・砂糖を入れ、出し汁を加え、味噌を溶かして少し煮こむ。最後に醤油で味を整える。
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