牛肉とたまごのふわふわどんぶり
※これは二人分ぐらいを大きめの皿に盛りました♪
材料：（４人分）
しめじ 100g
まいたけ 50g
たまねぎ 中1/２個
牛肉 100ｇ
生姜千切り 大さじ１
鷹の爪 １本
あさつき 少々
酒・みりん・醤油 大さじ２
ごま油 大さじ２
卵 ２個
マヨネーズ 小さじ２
ご飯 茶碗３杯分ぐらい
☆作り方
１．鍋ごま油、生姜を入れ牛肉を炒める。色が変わってきたらたまねぎ、しめじ、まいたけを入れ炒める。全体に火が通ったら、酒・みりん・醤油・鷹の爪を入れ、煮汁がなくなるまで弱火と中火の間ぐらいで煮詰めていく。
２．ご飯を器に盛り付ける。
３．卵にマヨネーズを入れ良く混ぜ合わせる。
中火であたためたフライパン（テフロンであれば油はいらない）でスクランブルエッグをつくる。（卵はやわらかめふわふわに作る。火を通しすぎないように注意！）
２．に１．をのせその上に卵をのせあさつきをちらす。
※卵にマヨネーズを混ぜる中火でスクランブルエッグつくるとふわふわに仕上がりますよ
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