C級ランチ食べ歩記

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Sep 9, 2004
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カテゴリ: ランチ


絶対お勧め「銀ムツ照焼定食」@飯田橋・三洲屋、ちょっと値がはるけどネ



本当は魚好きの僕が絶対推奨するのがこの飯田橋にある三洲屋の焼魚、煮魚、刺身定食である。今日はたまたま仕事の合間に飯田橋に行けたので昔懐かしい三洲屋に行けたのだ、ラッキーー、ラッキー。ちなみに先にランチメニューを書いておくと、にしん塩焼きor照焼が¥830、ぶり照焼、さば塩焼、めだい西京焼が¥930、銀ムツ照焼、刺身定食が¥980である。どれも美味いし、絶対満足感があること保証であるが、僕は銀ムツ、にしん、さばを贔屓にしている。もし刺身定食が好きな人は、ここは堪らないよ、普通の3倍ぐらいの大きさのある刺身が盛りだくさんだから。

魚の好きな僕が普段どうしてランチに魚を選ばないか、それは簡単である。例えば東京駅近辺のXX魚定食の類は、¥800~¥1200ぐらいで、¥700代もあるが、大抵論外である。まず他のものに比べて値段の割に貧弱だ。こう言う定食の切り身って食べた気がしないくらい小さい。これでご飯をたくさん食べるのも一つの手かもしれないが、侘しい。そんな訳で僕は晩飯に自宅で魚をたくさん食べる生活にしている。なんであんなに小さくて、味もいわゆる「脂が乗った」感じがない魚ばかりなのだろう、定食屋は・・・。

ところが、飯田橋・三洲屋の魚はでっかい、でっかい、多分見かけ長さで他の定食屋の1.3倍はある、そして厚さも三割増ぐらいの厚みがあり、焼いてるの見ると火を通すが大変な様である。縦・横・厚のそれぞれが1.3倍なら重量は2倍以上になる。多分ここの魚は普通の2倍以上の量なのではないだろうか?そうだとすると丼山盛りの美味しいご飯と、なみなみと注がれた火傷しそうに熱い味噌汁と、お新香、これで↑の値段は東京では安いのだ。

僕の一番は銀ムツだが、この脂の乗った身の美味さは格別、ともかくいつもゆっくり味わう。また何時来れるか解らないからだ。不思議なことに三洲屋は銀座1丁目辺りに2軒、日本橋にも一軒あり、僕のランチテリトリーw範囲内だが、全然行く気がしない。これらはぶり照り焼きぐらいで、それも飯田橋に比べて味が悪い。店の名前は単なる暖簾貸しで仕入れルートも全く違うとしか思えない。他にも三洲屋と限らずいろいろ魚定食は食べたが、多分都心を少し外れたところでしか、飯田橋・三洲屋以上の魚は食えない気がする。実際、その種の会話が食べてる時も周囲から聞こえることがあるのだ。

ちょっと褒め過ぎかもしれないが、東京であることでお許し願いたい。美味いのだ、腹一杯になるのだw
P.S. 銀ムツは正式には名前を変更する必要があるのだが、この店無視している。「うちで名づけた名前だからね」と言ってるが如く、平然と「銀ムツ」と言っている。そう言えば、こう言う名物店では例の略称が飛び交う。僕が食べている間にも「ムツ・ナメ・抜き納豆!追加」とか一発来た。これは銀ムツ照り焼き定食で味噌汁は豆腐(標準)でなくなめこ汁で、納豆を付けるけど、納豆は玉子有りが標準なのが、玉子は要らない(抜き)の意味なのだ。昔のコマーシャルで中山美穂が「おん玉、くん玉」とか言ってほっとしてる場面があるが、あれである。






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Last updated  Sep 9, 2004 04:52:49 PM
コメント(18) | コメントを書く


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はじめまして  
ケイ56  さん
初めてカキコします。
食いしん坊の私は、この記事を読んでるだけで
お腹が空いてきました(笑)。
確か、「銀ムツ」は「メロ」っていうはず
でしたよね?でも、おいしいものには
名前なんて関係ありません。おいしければ、
それでいいと思います。 (Sep 9, 2004 06:46:26 PM)

海の魚川の魚  
風船くん  さん
南洋の海の魚は まずい 油は乗っていない。
ときどきコンポンソムにいって 市場で鯛をかって刺身にしてもらう しかしなんかぴんとこない

しかし 日本人にはあまりなじみの無い
川の魚 メコンは不思議な ところ海の魚が
川に定着してようなのもいたりして
舌平目にふぐ 大きな川魚は
油がとろりとのっていて 
それを女中さんに 甘辛く煮てもらう
なんか懐かしい味なんですよね。 (Sep 9, 2004 08:11:32 PM)

Re:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
むむむ。。。銀ムツ。
中国地方(瀬戸内海側)で育ったδ(・・)には
あまりなじみがない魚ですね。たぶん。
ケイ56さんのコメントで「メロ」って出てきてますが、
メロって給食の常連魚だったやつかな。。。(謎)

私もお魚、大好きです♪
特にサワラのお刺身(焼きもいいけど)は大好物です。
最近はいいサワラは高値に加えて品薄らしく
実家に帰ってもなかなかありつくことができません(涙)

嫁いだ先がW県なのですが、
ここは太平洋(大海@黒潮)の魚がメイン。
ラインナップが違うのでまた趣が違って
魚好きの私には堪らないのです。

今住んでいるところは海のないN県ですので、
新鮮なものにはなかなかおめにかかれないです(しょぼん)

しかし同じ東京、同じお店なのに銀座と飯田橋では
品物が違うのですか。。。不思議なところ、東京。
一括仕入れとかしないのかしらん(大きなお世話(~_~;)

そしてそのお店でしか通用しない隠語(?)
楽しそうですね♪

本日もごちそうさまでした(^-^)
(Sep 10, 2004 01:43:19 AM)

Re:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
結婚式は本当に縁がある人を呼びたいモンです

でも出来ればたくさん呼びたいですね

ずっと友達でいなければね (Sep 10, 2004 06:24:16 AM)

Re:はじめまして(09/09)  
それが  さん
ケイ56さん
>初めてカキコします。
>食いしん坊の私は、この記事を読んでるだけで
>お腹が空いてきました(笑)。
>確か、「銀ムツ」は「メロ」っていうはず
>でしたよね?でも、おいしいものには
>名前なんて関係ありません。おいしければ、
>それでいいと思います。
-----
そうでしたメロだかメローだか、英語のmellowを連想して、気分は悪くないような・・・。
もっともmellowは果物、ワインとかにしか使わないかな・・・人にも喩えで使うみたいですけど。
美味しければ名前はどうでもいいですよね。
遠い昔からのメニューを「メロ照り焼き」ってのは変です。 (Sep 10, 2004 10:12:58 AM)

Re:海の魚川の魚(09/09)  
それが  さん
風船くんさん
>南洋の海の魚は まずい 油は乗っていない。
>ときどきコンポンソムにいって 市場で鯛をかって刺身にしてもらう しかしなんかぴんとこない

>しかし 日本人にはあまりなじみの無い
>川の魚 メコンは不思議な ところ海の魚が
>川に定着してようなのもいたりして
>舌平目にふぐ 大きな川魚は
>油がとろりとのっていて 
>それを女中さんに 甘辛く煮てもらう
>なんか懐かしい味なんですよね。
-----
熱いところの魚は絞まってなくて大味とかよく聞きますけど、
現地なら川魚でいいのがあるんですね。
向こうはやはり煮るのが基本ですかね。
(Sep 10, 2004 10:20:06 AM)

Re[1]:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
それが  さん
ふぉるてぴあのさん
>むむむ。。。銀ムツ。
>中国地方(瀬戸内海側)で育ったδ(・・)には
>あまりなじみがない魚ですね。たぶん。
>ケイ56さんのコメントで「メロ」って出てきてますが、
>メロって給食の常連魚だったやつかな。。。(謎)

えっ!西では銀ムツって言わないのかなぁ。
比較的高級魚ですから、給食にはどうかな。
一見鱈みたいに見えるが、いい脂が乗ってて全然違う。
東京のサラリーマンにはファンが多いです。

>私もお魚、大好きです♪
>特にサワラのお刺身(焼きもいいけど)は大好物です。
>最近はいいサワラは高値に加えて品薄らしく
>実家に帰ってもなかなかありつくことができません(涙)

僕もサワラは焼くの好きですし、刺身はもちろんです。

>嫁いだ先がW県なのですが、
>ここは太平洋(大海@黒潮)の魚がメイン。
>ラインナップが違うのでまた趣が違って
>魚好きの私には堪らないのです。

>今住んでいるところは海のないN県ですので、
>新鮮なものにはなかなかおめにかかれないです(しょぼん)

Wはいいでしょうね、鯨も食べられるw
Nは京都みたいにニシンとかでは・・・。

>しかし同じ東京、同じお店なのに銀座と飯田橋では
>品物が違うのですか。。。不思議なところ、東京。
>一括仕入れとかしないのかしらん(大きなお世話(~_~;)

ほんと店の名前だけ貸すのやめて欲しい。

>そしてそのお店でしか通用しない隠語(?)
>楽しそうですね♪

吉野家の「ねぎだく」だったかなぁ、あれには最初参りましたが。

>本日もごちそうさまでした(^-^)
-----
(Sep 10, 2004 10:33:25 AM)

Re[1]:海の魚川の魚(09/09)  
風船くん  さん
それがさん

>熱いところの魚は絞まってなくて大味とかよく聞きますけど、
>現地なら川魚でいいのがあるんですね。
>向こうはやはり煮るのが基本ですかね。
-----
雷魚の炭火焼き
これは 鯛のような味
青いマンゴーの千切りと魚醤と唐辛子でたべます。
魚と青いマンゴーカンボジア料理の定番ですよ。
なまずの炭火焼これもうまい
いろいろな川さなか
カンボジアにかえったら
たべたいですね。
海の魚がたべたくて 日本に帰ってきて
いろいろたべましたが
なんか違うような気がします。
川で生きている魚をたべるのと
冷蔵庫でしんでいるさかな
大味の海の魚でさえ
新鮮ならうまいものです。 (Sep 10, 2004 10:36:08 AM)

Re[1]:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
それが  さん
THE★HIT★MANさん
>結婚式は本当に縁がある人を呼びたいモンです

>でも出来ればたくさん呼びたいですね

>ずっと友達でいなければね
-----
よく、そう思います。
結婚式はいろいろな意味で人生の節目。
招待した人が誰だか忘れてしまうようにはしたくないですね。
(Sep 10, 2004 10:37:27 AM)

魚料理  
風船くん  さん
そうそう へしこ
もありますよ。 塩辛もありますし フナ寿司もあります。 (Sep 10, 2004 10:39:03 AM)

Re:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
くコ:彡~  さん
ああ~・・大好物です。
近くに魚の美味しいお弁当屋さんがあるのですが銀ムツの照り焼き弁当はちょっとお高い。でも今日はそれにしてしまいそう。
スーパーでは、「銀ムツ(メロ)」とか書いてあって「どっちなんじゃい!」て思いますね。

ところでアロワナとは、頭だけみてると鯉かナマズみたいで、大きくてにょろっと長いさかなです。東南アジアなんか行くと良く見るかも。ちなみに六本木のドンキの水槽にもいた・・(笑

>そう言えば くコ:彡~ もイカが泳いでいる姿に似てて気持ちよさそうですね。
ふふふ・・そうでしょう。 (Sep 10, 2004 11:22:14 AM)

Re[1]:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
それが  さん
くコ:彡~さん
>ああ~・・大好物です。
>近くに魚の美味しいお弁当屋さんがあるのですが銀ムツの照り焼き弁当はちょっとお高い。でも今日はそれにしてしまいそう。

そうなんだよね、銀ムツ結構高級なんだ。
僕は家での晩飯では、まぐろ、さば、あじ、いか、今はさんまとかが中心です。
食べ方も本当にいろいろです。
刺身、焼く、煮る、酢の物、手巻き寿司にするetc
イカなんかははらわたと一緒に炒めるなんてのも美味い。

>スーパーでは、「銀ムツ(メロ)」とか書いてあって「どっちなんじゃい!」て思いますね。

>ところでアロワナとは、頭だけみてると鯉かナマズみたいで、大きくてにょろっと長いさかなです。東南アジアなんか行くと良く見るかも。ちなみに六本木のドンキの水槽にもいた・・(笑

なまずって絵でばかりお馴染みだったんだけど
友人の郷里に一緒に行った時川で捕まえた。
感激しました。

>>そう言えば くコ:彡~ もイカが泳いでいる姿に似てて気持ちよさそうですね。
>ふふふ・・そうでしょう。
-----
(Sep 10, 2004 01:25:03 PM)

Re:魚料理(09/09)  
それが  さん
風船くんさん
>そうそう へしこ
>もありますよ。 塩辛もありますし フナ寿司もあります。
-----
ちょっとネットでみてみたら
へしこ、うまそうだなぁ
1年中あるわけではありません、
次の漬け上がりは9月下旬ですなんて書いてある。
(Sep 10, 2004 02:08:02 PM)

Re:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
ゆもしょう  さん
お魚だ~い好きなんです♪
銀ムツ照り焼き、想像するだけで食べたいです!!
お魚が立派と言うだけで、私はもう満足だったりするんですよ(笑) (Sep 11, 2004 02:19:32 AM)

Re[1]:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
それが  さん
ゆもしょうさん
>お魚だ~い好きなんです♪
>銀ムツ照り焼き、想像するだけで食べたいです!!
>お魚が立派と言うだけで、私はもう満足だったりするんですよ(笑)
-----
僕はランチでお魚が貧弱だと全然食べた気になれないんです。
無駄金使った感じで損したーって気分です。
その店このお店は満足なんです。
(Sep 11, 2004 10:45:26 AM)

Re:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
xai0985  さん
飯田橋・三洲屋・・・・よ・・よられが((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
よられが出るぅぅ((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
さ・・魚・・!
ふぃいいっしゅ!カカッテコイ!щ(゚▽゚щ)
イイな~いつもいつも、色々食べ歩き・・って言うかお昼ご飯なんでしょうけど、私、最近・・え~~っと・・・
2ヶ月?くらい外食してない_| ̄|○
いいな~あはは・・あははは~(*´Д`)σ)Д`*)ぷにゅ (Sep 11, 2004 11:27:08 AM)

Re[1]:美味い!銀ムツ照焼定食@飯田橋・三洲屋¥980は高いか?(09/09)  
それが  さん
xai0985さん
>飯田橋・三洲屋・・・・よ・・よられが((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
>よられが出るぅぅ((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
>さ・・魚・・!
>ふぃいいっしゅ!カカッテコイ!щ(゚▽゚щ)
>イイな~いつもいつも、色々食べ歩き・・って言うかお昼ご飯なんでしょうけど、私、最近・・え~~っと・・・
>2ヶ月?くらい外食してない_| ̄|○
>いいな~あはは・・あははは~(*´Д`)σ)Д`*)ぷにゅ
-----
あはは、僕もまだよだれがでますね、思い出すと。
毎日食べてもいいです。
2ちゃんでも取り上げられています
http://food2.2ch.net/gurume/kako/997/997781692.html
この中で絶賛してる書き込みがかなりありますよ。
(Sep 13, 2004 01:03:41 PM)

BBSに新たな関連情報がありましたので、ここにレスします  
それが  さん
KAZU123さん
>はじめまして。
>トップページに「三州屋」という文字を発見して思わずカキコしてしまいました。
>飯田橋に勤めていたころ、三州屋には何度もランチを食べに行きました。
>「さわらの西京焼き」がサイコー!ご飯は何時行っても炊きたてみたいに美味しいし、
>給料もらったばっかりの時には「納豆と生卵」も付けちゃうぞ~!って感じ。
>10年以上行っていませんが懐かしいです!

>ところで、JR蒲田駅東口に「三州屋本店」というのがあります。
>飯田橋の三州屋の本店なのか確かめたいのですが、
>おばさん一人がランチを食べに入るような店じゃないし、
>主人を誘っても「あそこは酒飲むところだろ!」と、付き合ってくれません。
>おばさんの集団が行くような店でもないし・・・・いつか確かめたいと思っております。

>ただ、それだけが言いたくて・・・・・・・失礼しましたε=ε=ε=(┌  ̄_)┘シュタタタタッ...
-----
「さわらの西京焼き」がお好きですか。
僕が三州屋で食べたのは3,4年前が主ですが、
その時は「めだい西京焼」でした。
でも2年ぐらい前に「さわら西京焼」に変りました。
と言うことは、また昔に戻ったんですね。

三洲屋の本店は新橋とか・・・あくまで2ちゃんの情報ですが。
僕が三州屋の飯田橋店で聞いた話では神田か、新橋だか・・・
要するに彼らも知らない・・・というか、名前だけ暖簾料を払っているのでは。
そういう意味で、蒲田店が本店と言うことはないような気がします。
今まで聞いてないので、ひょっとして全然関係ないのかも。
僕の日記にも書きましたが、他の三洲屋3箇所行きましたが
残念ながら飯田橋より数段劣ります。
これと店での話を合わせると、資本とかは関係ない気がします。
当然仕入れとか違うし、西京焼きが変ったのも飯田橋の仕入れルートから来てると思います。 (Oct 14, 2004 07:24:55 PM)

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