2019.01.11
テーマ： 楽天レシピ(162758)
カテゴリ： うちごはん
かごいっぱいの柚子。
冬の香りです♪
お正月にピクルスを盛り付けたり、ありがた～くいただいています♪
外側は器代わりに、くりぬいた中身はというと、大根の甘酢漬けを柚子風味にアレンジしてみたところ…
柚子果汁をたっぷりプラスしたので、柚子のさわやかな香りとジューシーな酸味の甘酢漬けになりました！
我が家の甘酢といえば、キリッとした酸味のきいた味がデフォルト。
いつもと一味違うフレッシュな甘酢漬けに、箸がとまらない…(笑)
柚子が新鮮なうちにまた作らなくては！
料理をするのがめんどうでも、切って漬けておくだけならなんとか…(^_^;)
お酒大好き
ビール
おうちごはん
冬の香りです♪
お正月にピクルスを盛り付けたり、ありがた～くいただいています♪
外側は器代わりに、くりぬいた中身はというと、大根の甘酢漬けを柚子風味にアレンジしてみたところ…
柚子果汁をたっぷりプラスしたので、柚子のさわやかな香りとジューシーな酸味の甘酢漬けになりました！
我が家の甘酢といえば、キリッとした酸味のきいた味がデフォルト。
いつもと一味違うフレッシュな甘酢漬けに、箸がとまらない…(笑)
柚子が新鮮なうちにまた作らなくては！
レシピはこちら
柚子風味★大根の甘酢漬け★大根消費に 楽天レシピ： yunachi
■材料（8人分）
大根 / 1/2本
酢 / 25cc(大根の重さの5%)
砂糖 / 25cc(大根の重さの5%)
塩 / 15cc(大根の重さの3%)
柚子 / 2個
■作り方
■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫に大根と柚子が残っていたら漬けるだけで一品増やせます♪さっぱりとおいしい柚子大根の漬物をおうちで簡単に♪
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柚子風味★大根の甘酢漬け★大根消費に 楽天レシピ： yunachi
■材料（8人分）
大根 / 1/2本
酢 / 25cc(大根の重さの5%)
砂糖 / 25cc(大根の重さの5%)
塩 / 15cc(大根の重さの3%)
柚子 / 2個
■作り方
- 大根を皮をむき、縦半分、長さも半分にカットして、重さを計り、酢、砂糖、塩を準備します。
- 柚子は中身を使います。皮をむき、中身を4等分にカットし、酢、砂糖、塩、と一緒にビニル袋に入れて柚子をつぶしながら揉みます。
- ビニル袋に大根を入れ、空気を抜くように縛る。
甘酢が少なく感じますが、大根からも水分で出るので大丈夫♪ - 大根全体が甘酢に漬かるように、大根の向きを時々買えながら、冷蔵庫で一晩置く。
食べる直前にスライスして完成♪
■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫に大根と柚子が残っていたら漬けるだけで一品増やせます♪さっぱりとおいしい柚子大根の漬物をおうちで簡単に♪
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おいしいおうちごはんを目指して修行中！ リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ おうちごはんや、食べ歩き＆飲み歩き、日常生活をブログで綴っています♪
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