フリージング術
時間がないママにとって、冷凍術は必須！
私は、こんなものを冷凍してました
☆お粥
これはもう、必須ですね。
一度に作って、製氷皿に入れて冷凍してました。
どんどん固くなって、食べる量が増えてきたら、ラップにくるんで冷凍。
それすら作る時間がないときは、耐熱性の入れ物に水とお米を入れて
一緒に炊飯器で炊いてました。
☆お肉
これも必須ですね。
豚ひき肉は、一度湯がいてから小分けにして冷凍してました。
湯がいてないものも、小分けにして冷凍しておくといいです。
（ハンバーグなどに使えるので）
鶏ささみひき肉は、そのまま冷凍してたかも。
牛肉も小分けにして構わないと思います（うちでは、取り分けメニュー
のときにしか使いませんでした）
初期の頃は、鶏ささみを1センチくらいに切って、だし汁で煮て
冷凍してました。
☆お魚
冬場は、鱈を湯がいて小分けにして冷凍してました。
しらすは、そのまま冷凍保存パックなどに入れて冷凍。
マグロなどのお刺身で食べられるものは、一口大に切りそのまま冷凍。
☆野菜類
かぼちゃは、一口大に切って冷凍しておくと、かなり使えます。
いんげんも、湯がいて細かく切って冷凍しておくと、便利です。
ほうれん草などの葉ものは、硬めに湯がいて
1回分ずつラップにくるんで冷凍。
たまねぎは、みじん切りにして油で炒めてから、1回分ずつラップに
くるんで冷凍しておくといいですよ。
里芋は、1口大に切って、生のまま冷凍可能。
じゃがいもは、ゆでてマッシュしてから冷凍できます。
☆卵
卵黄だけのときは、ゆで卵にして黄身だけをほぐして
小分けにして冷凍。
全卵がＯＫになったら、すりおろしたにんじんを入れて
塩、砂糖で味付けし、可能なら牛乳を大さじ1加えて
いり卵にしてから、小分けにして冷凍しておきます。
☆だし
こんぶとかつおのおだしをとって、製氷皿に入れて冷凍したものを
ジップロッ○に入れて保存しておきます。
初期は、おかゆとあわせたり、それで何かを煮たりと、大活躍です。
☆中華めん
後期くらいから中華めんが食べられるようになりますよね。
麺をゆでてから、3センチくらいの長さになるように切って
1食分ずつラップにくるんで冷凍しておきます。
焼きそばなどに使えるし、便利ですよ。
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