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コトリラ
日本には言霊というのがあるくらい、言葉には力があると言われています。 友人からの言葉で元気になったり、頑張ろうと思えたり･･･ そんな言葉の力で、心が癒されれば良いな～と思い、心が癒されるような素敵な言葉を探して毎日を過ごしたいと思います。
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2007.11.22
テーマ： 今日のおやつ♪(27376)
カテゴリ： 食。
先日、1本が結構大きな綺麗なバナナが、7本くらいあって100円だったので、買ったのですが、最後の1本の半分だけがとうとう黒くなって冷蔵庫の中に残っていました。
同じような理由で安くでたくさん買ったさつまいもも、このままでは傷んでしまうなぁ～と思い、何とかバナナとさつまいもを一緒に簡単にケーキにできないだろうか･･･？と、これまた適当な思いつきでケーキを焼きました。
・ホットケーキミックス---200g（1袋）
・無塩バター---80g
・砂糖---大さじ2
・卵---2個
・ヨーグルト---50ml
・さつまいも---中2個
・レモン汁---少々
前回の炊飯器バナナケーキで、イマイチだったので、今回は普通にオーブンで焼くことにしました。
急に思い立って作ったので、あまり時間がなく、バターや卵を室温に戻す暇がなかったので、これまた勢い良く一気に作り上げました。
1.無塩バターをレンジで少し溶かす。
2.1に砂糖を入れて混ぜる。
3.皮をむいて適当に切ったさつまいもを電子レンジでやわらかくする。
4.卵を別でとき、2に入れる。
5.ヨーグルトを4に入れて混ぜる。
6.バナナの皮をむいて、適当につぶし、レモン汁をふりかける。
7.5に3のさつまいもと6のバナナを入れて混ぜる。
8.7にホットケーキミックスを入れて混ぜる。
以上。
かなり勢いづいてからはじめないと、この簡単な手順すら面倒くさくなってしまう私は、一気に焼きにかかりました^^
ちょっと焼きすぎだったのかなぁ～^^;
でも、バナナケーキもスイートポテトも好きな私には、最高に満足できる味に仕上がりました♪
ポイントは、さつまいもどっさりにしたところだと思います。
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