さつまいものスープ
さつまいも 150ｇ
じゃがいも 100g
玉ねぎ 100ｇ
バター 30ｇ
コンソメの素 1個
水 ２ 1/2カップ
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩・胡椒 適量
… 作り方 …
1.さつまいも・じゃがいもは皮をむき、5～7mmのいちょう切りにし、水につけておく
2.玉ねぎをみじん切りにし、鍋にバターをいれ、中火で炒める
3.玉ねぎがしんなりしたら、水を切った1をいれ、バターが絡まるように炒める
4.3に水を入れ、煮る。いも類がやわらかくなったら（約１５分ほど）火を止め、牛乳をいれる
5.4のあら熱がとれたら、ミキサーにかけ、再度鍋に移し火にかけ、塩コショウで味を調える
6.沸騰したら、生クリームを入れる
このスープ、水をやや少なめにして、牛乳は鍋に入れずに、ミキサー掃除の代わりに、最後にミキサーにかけると、素材の味が濃いスープになりました☆
さつま芋の味によって、調味料は調整してください。
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